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Recette pour le gâteau au chocolat suédois ou kladdkaka

Le voyage gastronomique que nous proposons est en Suède, pour élaborer un délice de sa cuisine sucrée et pour en savoir un peu plus sur sa gastronomie. C'est un gâteau au chocolat suédois ou kladdkaka. Cette préparation est faite avec du chocolat, qui en est l'ingrédient principal. Et son originalité est de ne pas utiliser de farine ou de levure, le goût de l'or noir est donc présent. Pour les amateurs de chocolat, cette recette est une charcuterie authentique, pour sa texture crémeuse à l'intérieur et sa concentration de saveur.

Un gâteau au chocolat suédois ou kladdkaka signifie un gâteau ou un gâteau collant, précisément en raison des caractéristiques de sa préparation. Il peut être défini comme un dessert similaire au brownie, mais en ne portant pas de farine, la texture est plus collante. Il est très facile à faire et on obtient un gâteau bas, avec une surface croquante qui garde toute la fraîcheur à l'intérieur. Accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème glacée, il s'agit bien d'une pure tentation.

Ingrédients:

  • 250 gr de chocolat noir
  • 200 gr de sucre
  • 250 gr de beurre
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • 100 ml de café expresso
  • 1 pincée de sel
  • Glaçage au sucre pour décorer

Comment préparer un gâteau au chocolat suédois ou kladdkaka:

  1. Préchauffez le four à 170 °.
  2. Ensuite, étendre le moule avec un peu de beurre et mettre du papier sulfurisé.
  3. Dans un bol, placez le chocolat amer préalablement haché et le beurre. Prenez au bain-marie pour faire fondre les ingrédients en remuant.
  4. Ajoutez le café à la température ambiante et la pincée de sel . Intégrer et réserver.
  5. Puis, dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que son volume double.
  6. Intégrez l’essence de vanille avec précaution et ajoutez le mélange de chocolat et de beurre avec des mouvements doux et enveloppants jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
  7. Verser le mélange dans le moule préalablement graissé et tapissé et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau soit croustillante.
  8. Laisser tempérer au four, puis saupoudrer de sucre glace.
  9. Il peut être servi chaud, avec une boule de glace ou froid du réfrigérateur pour une texture plus ferme.

Avez-vous aimé le tour du monde à connaître le gâteau au chocolat suédois ou kladdkaka? Maintenant, jouez le rôle le plus intéressant, faites-le et essayez-le. Allez-y et faites-le à la maison, c'est une recette très simple et différente, qui est délicieuse.