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Flan Recette pour le jus d'orange

Le flan est l’un des desserts les plus simples et les plus rapides à préparer . Par conséquent, cette version du jus d'orange flan correspond bien à ces caractéristiques. Il est préparé avec les ingrédients habituels dans n'importe quel réfrigérateur et dans un temps ne dépassant pas 15 minutes. L'orange est l'un des agrumes les plus consommés au monde. Son apport en vitamine C lui a valu le statut de reine dans la prévention du rhume. Selon la zone de culture, il peut y avoir des oranges plus sucrées et plus juteuses que d'autres.

Comme l'écorce de citron, l'écorce d'orange est utilisée pour aromatiser les repas, aussi bien pour les desserts que pour les plats principaux. Une recommandation très pratique est de conserver le zeste d'agrumes au réfrigérateur, quelle que soit l'occasion .

Ingrédients:

  • 400 ml de lait
  • 150 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 150 ml de jus d'orange
  • 2 oranges à gratter
  • 1 cuillère à soupe d'eau de vanille ou de fleur d'oranger
  • 150 g de sucre pour le bonbon

Comment préparer un flan de jus d'orange:

  1. Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F)
  2. Dans une casserole, placez le sucre pour le caramel et ajoutez deux cuillères à soupe d'eau. Cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, sans remuer. Lorsque le sucre change de couleur, retirez-le du feu et mélangez jusqu'à obtenir un sirop .
  3. Les parois du moule sont caramélisées où la crème anglaise sera cuite et réservée.
  4. Lavez et pelez les oranges en évitant de couper une grande partie de la partie blanche en raison de son goût amer.
  5. Dans une autre casserole, le lait est bouilli avec du sucre. Le feu est réduit et des peaux de vanille et d'orange sont ajoutées. Laissez reposer pendant cinq minutes.

  6. Pendant ce temps, les œufs sont battus et l’autre orange est rayée.
  7. Les peaux sont retirées du lait et ramenées au feu . Ajoutez les oeufs, le jus d'orange et battez jusqu'à homogénéisation. Enfin, ajoutez le zeste d'orange et mélangez à nouveau.
  8. Versez le mélange dans le moule caramélisé et portez-le au bain-marie pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit prêt .
  9. Laisser refroidir 8 heures au réfrigérateur avant de le démouler.

Une autre façon plus pratique de préparer ce jus de flan consiste à transformer tous les ingrédients du mélangeur. Caramélisés de six à huit moules individuels et cuits au four pendant 30 minutes.