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3 recettes de poisson pour enfants idéales pour le Carême

Au milieu du Carême, trouver des recettes de poisson pour les enfants ne devrait pas être une tâche compliquée. Avec les bons ingrédients et un peu d'imagination, nous pouvons créer une série de plats spéciaux, destinés à triompher à n'importe quelle table. Certains ingrédients qui plairont à toute la famille transformée en quelque chose de merveilleux seront ce qui les distinguera. Prenez note de ces hamburgers, plats de pâtes et croquettes qui raviront les plus petits de la maison. Osez découvrir le meilleur moyen de manger du poisson à Carême.

Croquettes de riz et de morue

Quelques croquettes au riz et à la morue sont une brillante première idée de donner aux enfants la possibilité de manger du poisson d’une manière différente. La morue est l'un des ingrédients du carême que vous trouverez dans cette recette un moyen idéal pour vous rendre à la table. Il le fera avec style, avec une bonne dose de riz tout autour, qui transformera ces croquettes en un plat des plus complets.

Ingrédients:

  • 3 tasses de riz cuit
  • 1 longe de morue dessalée
  • 2 blancs d'œufs battus à la neige
  • 3 cuillères à soupe d'amidon de maïs
  • 1 tasse de biscuit craquelé

Élaboration:

  1. Commençons par cuisiner un riz blanc conventionnel. Nous le mettons avec de l'eau et du sel jusqu'à ce qu'il ait la bonne texture.
  2. Nous continuons avec la morue. Nous utilisons une morue que nous avons préalablement dessalée. Nous le plaçons au moins une nuit avant dans une eau abondante.
  3. Pour donner un peu de piquant à ces croquettes, battons deux blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Le fait de ne pas porter le jaune les rend beaucoup plus sains que les croquettes ordinaires.
  4. Nous émiettons la morue avec précaution et la mélangeons avec le riz dans le bol. Lorsque nous avons bien mélangé ces deux ingrédients, nous mettons les blancs d’œufs.
  5. Coupez les biscuits jusqu'à ce que vous obteniez des pâtes comme de la chapelure. Nous avons ce mélange dans un plat profond.
  6. Avec les mains, nous fabriquons des balles de la même taille. Nous les passons à travers les biscuits, les étalant bien jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement recouverts, les faisons frire avec beaucoup d'huile chaude.
  7. Quand nous avons les croquettes en or, nous les mettons sur du papier absorbant pour drainer le surplus d’huile. Servir avec un peu de mayonnaise ou de sauce tomate.

Burgers au thon et à l'avoine

Les hamburgers au thon et à la farine d'avoine constituent un plat santé idéal pour les enfants. Avec une base qui plaît toujours, comme un thon en conserve que nous aurons sûrement dans le garde-manger, nous pouvons être des hamburgers simples et délicieux. Le plus petit de la maison ne peut pas dire non à un plat aussi complet que celui-ci. Nous pouvons l’accompagner de pommes de terre ou d’un peu de pâtes pour créer un dîner ou un repas santé qui leur permettra d’apprécier le poisson.

Ingrédients:

  • 2 boîtes de thon au naturel
  • 1 échalote
  • 1 oeuf
  • ½ tasse de flocons d'avoine
  • ½ paprika
  • Persil ou coriandre

Élaboration:

  1. Égouttez les boîtes de thon et émiettez-les dans un bol. Si nous n'avons pas de thon au naturel, nous éliminerons l'huile en laissant le thon tremper puis en le vidant bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace.
  2. Mélangez le thon avec l'oeuf et l'avoine jusqu'à obtenir une masse compacte. Les flocons d'avoine sont parfaits car, en s'hydratant, on peut mieux se mélanger. Cela prendra une consistance très forte, comme s'il s'agissait d'une pâte.
  3. Nous continuons avec les légumes, pour leur donner une dose de saveur et de couleur, nous incorporerons la ciboulette et le paprika. Nous allons couper ces deux ingrédients très finis afin qu'ils se marient parfaitement avec le reste.
  4. Enfin, nous ajouterons un peu de persil ou de coriandre hachée. Nous pouvons mettre les deux types de condiments si nous en avons ou un seul. Nous le hachons pour qu'il se mélange mieux.
  5. Nous allons rectifier le sel et le poivre avant de former des hamburgers. Nous les faisons et réservons. Nous pouvons les préparer à ce stade pour les congeler ou les faire cuire directement.
  6. Pour ces hamburgers, nous avons un peu d'huile dans la poêle et nous les brunissons jusqu'à ce qu'ils soient parfaits. On peut aussi les cuire au four quelques minutes en évitant qu’elles ne prennent trop d’huile.

Macaroni au poisson

Les macaronis au poisson sont le moyen idéal pour préparer un premier plat très complet. Avec les pâtes, nous ne pouvons pas échouer est l’un des aliments que la plupart des enfants aiment à la maison. Nous allons le couvrir de gloire avec une semelle et du merlu pouvant faire que ces pâtes se démarquent encore plus. La façon de leur faire manger du poisson est dans ce type de recettes, nous allons faire attention aux épines, mais nous pouvons en substance mettre n'importe quelle variété que nous aimons. Osez avec ces macaronis un peu différent.

Ingrédients:

  • 300 gr de pâtes
  • 2 petites semelles
  • 2 longes de merlu
  • Palourdes
  • 3 calmars
  • 1 feuille de laurier
  • Thym
  • Romero
  • ½ oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Huile
  • Le sel
  • Poivre noir

Élaboration:

  1. Placez le poisson dans la casserole pour faire bouillir avec les feuilles de laurier, le romarin et le thym. Il n'est pas nécessaire que nous le décongelions s'il est congelé, il ira directement.
  2. Dans environ 15 minutes, le poisson sera préparé, nous le drainons et le nettoyons bien. On enlève la peau et les épines pour rester avec le meilleur de chacun, on émiette soigneusement.
  3. Dans une casserole on met un peu d'huile et on commence à pocher l'ail et l'oignon, on aura pelé et coupé le plus finement possible.
  4. Lorsque ces deux ingrédients commencent à être tendres, nous allons mettre le bouillon de poisson. Nous allons faire cuire les macaronis avec cette base de saveur incroyable. Selon le fabricant, cela prendra plus ou moins, mais dans environ 10 minutes, ils seront prêts.
  5. Dans une casserole, mettre le bouillon de cuisson du macaroni à l'oignon et à l'ail. Nous ajoutons le poisson déchiqueté.
  6. Mélangez bien. Pour épaissir cette délicieuse sauce, ajoutez quelques cuillerées à soupe de farine de maïs diluée. Il peut aussi être fait avec de la crème, ce serait le poisson à saveur moins intense et plus lisse.
  7. Enfin, déposez les macaronis, la sauce et le fromage râpé. Gratiner à environ 180º environ 10 minutes et nous aurons un plat de pâtes légèrement différent.