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Recette de Garbanzos à la marinera

Les pois chiches à la marinera sont une recette savoureuse, simple à préparer et avec d’excellentes propriétés nutritionnelles. C'est un plat qui était traditionnellement servi pendant les dates de décembre. Dans les années 70, les fruits de mer étaient considérés comme un aliment modeste dans la région de Galice. Petit à petit, ce produit marin a été de plus en plus demandé par la population espagnole. Non seulement ils ont maintenu l'activité de récolte, mais celle-ci a été cultivée pour répondre à la demande des autres régions. Actuellement, la Galice produit un peu moins de la moitié de la production mondiale destinée à la consommation de fruits de mer. Une production d'excellente qualité.

Les pois chiches sont une source de protéines végétales, dont la teneur élevée en fibres permet d’alléger les fonctions intestinales. Le pois chiche est une source importante d'hydrates de carbone à absorption lente, qui aide à assimiler progressivement le glucose dans l'organisme. Malgré sa valeur protéique élevée, il contient peu de graisses saturées, ce qui aide à contrôler le taux de cholestérol dans le sang.

Ingrédients:

  • 2 tasses de pois chiches cuits
  • 2 carottes moyennes
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 150 g de tomates frites
  • 400 g de crevettes pelées
  • 1 poireau frais
  • ½ oignon moyen
  • 1 feuille de laurier
  • Le sel
  • Un flux d'huile d'olive extra vierge

Comment préparer des pois chiches à la marinera:

  1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux de 1x1 cm. environ.
  2. Lavez, épluchez et coupez les carottes en petits morceaux d'environ 1 x 1 cm.
  3. Lavez le poireau et coupez-le en petits morceaux. Livre
  4. Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux. Livre
  5. Dans une casserole, ajoutez de l'eau avec une cuillère à soupe de sel, ajoutez les pommes de terre et les carottes. Cuire 10 minutes. Retirer, égoutter et réserver.
  6. Pendant ce temps, dans une grande casserole, versez un peu d'huile d'olive extra vierge. Mettez les crevettes et faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes. Retirer et réserver.
  7. Dans la même poêle où les crevettes ont été cuites, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, le poireau haché, la tomate frite, les pommes de terre et la carotte . Remuer et cuire pendant 3 minutes.
  8. Ajoutez les pois chiches à la poêle, les crevettes roses, la feuille de laurier, une pincée de sel et ajoutez un peu d'eau. Mélanger et laisser cuire à feu vif pendant 7 minutes.
  9. Mettre au point de sel. Servez chaud.

N'hésitez pas à préparer ce plat énergique de pois chiches à la marinera si vous souhaitez faire face à une journée très active. Vous pouvez faire cette recette à tout moment de l’année, mais si vous voulez profiter de son point chaud, élaborez-la en hiver. Profitez des offres de fruits de mer et utilisez la famille la plus pratique et la plus préférée.