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Recette de ragoût de poulet au curry aux petits pois

Le ragoût de poulet au curry aux petits pois est un plat avec beaucoup de goût et un excellent contenu nutritionnel, parfait pour l’hiver. Le ragoût cuisine habituellement sans hâte, laissant son jus prendre ses saveurs. Pour ce faire, vous devez éviter l’évaporation et préserver ainsi le goût de ses ingrédients. La gastronomie italienne et espagnole sont les pionnières de la méthode de cuisson. Au début, le boeuf était bouilli avec des légumes dans son propre jus, mais toujours sur un feu lent et pendant une longue période. Par la suite, d'autres types de viande ont été utilisés, tels que: poulet, agneau et porc.

Incorporer le curry dans ce ragoût lui donne un goût exotique et très particulier qu’il enchante. Le curry est un mélange d'épices à la saveur agréable qui orne les arômes de toutes les recettes. L'incorporation de pois est également une combinaison idéale dans ce plat. C'est un aliment avec de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, en plus de sa texture exquise.

Ingrédients:

  • 750 g de cuisses de poulet
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 400 g de tomates mûres
  • 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 2 oignons moyens
  • 100 g de feuilles d'épinard
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • ¾ tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 80 ml de yaourt naturel (sans sucre)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Comment préparer un ragoût de poulet au curry avec des pois:

  1. Assaisonner le poulet.
  2. Dans une grande casserole, versez l'huile d'olive extra vierge. Chauffer à feu vif et faire revenir le poulet des deux côtés pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Pendant ce temps, hachez l'oignon en morceaux de 1 cm. Livre
  4. Épluchez et coupez la tomate en très petits morceaux. Il peut également être déchiqueté, car il est très rapide. Livre
  5. Une fois que le poulet est doré, retirez-le de la casserole et réservez.
  6. Dans la même huile, réduire le feu et ajouter l'oignon et le gingembre râpé. Remuer et cuire pendant cinq minutes .
  7. Ajouter le curry, remuer et cuire pendant 60 secondes.
  8. Ensuite, ajoutez le poulet, ajoutez les tomates concassées, trois quarts de tasse d’eau et une pincée de cannelle moulue. Grimper sur feu vif.
  9. À ébullition, couvrir la casserole et réduire le feu . Cuire pendant 30 à 35 minutes.
  10. Ajoutez également du lait, du yaourt, du beurre et des petits pois surgelés . Cuire 10 minutes. Mettre au point de sel.
  11. Pendant ce temps, coupez les feuilles d’épinards en fines lanières.
  12. Quand il reste 4 minutes des 10 minutes précédentes, on ajoute des feuilles d’épinards.

Le poulet au curry avec ragoût de pois est un plat délicieux que vous pouvez préparer à une occasion spéciale. Vous pouvez l'accompagner d'une garniture de riz blanc, de pommes de terre à la vapeur ou de pâtes. Vos invités vont vous flatter.