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Soupe de pommes de terre aux légumes

La soupe de pommes de terre aux légumes est un plat crémeux, très nutritif, qui, lorsqu'il est consommé, procure satiété et satisfaction pour son goût intense. Cette soupe fournit des vitamines et des minéraux provenant de différents légumes; L'un des avantages de manger un plat à soupe substantiel est la quantité d'eau ajoutée au corps. En outre, il contient des fibres et des antioxydants, éléments essentiels à une bonne santé. Les jours froids, la soupe de pommes de terre aux légumes est parfaite pour trouver la chaleur dont le corps a besoin. Sans compter les avantages de l'aspect pratique de son élaboration.

La pomme de terre, basée sur cette soupe, est un tubercule aux propriétés précieuses et bénéfique pour la santé . Il est riche en glucides et fournit donc une énergie substantielle au corps. Il contient une forte teneur en potassium, en vitamine C, en vitamine B, en acide folique, en fer et en magnésium. Toutes ces propriétés contribuent au bon fonctionnement du système nerveux, en plus de prévenir certaines maladies dégénératives. La pomme de terre est également un excellent allié lorsque vous souffrez de maladies du système digestif, telles que la gastrite.

Ingrédients:

  • 5 grosses pommes de terre
  • 2 carottes moyennes
  • 1 oignon émincé
  • 5 branches de céleri
  • 1, 8 L d'eau
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 5 cuillères à soupe de farine de blé
  • 1 tasse de lait entier
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Comment préparer une soupe de pommes de terre avec des légumes:

  1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, en forme de dés d'environ 1x1 cm., Environ.
  2. Lavez, épluchez et coupez la carotte en morceaux d'environ 1x1 cm.
  3. Lavez et coupez le céleri en petits morceaux.
  4. Dans une casserole, versez l'eau, ajoutez la pomme de terre, la carotte, le céleri et une pincée de sel. Cuire à feu vif pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Extraire et réserver les légumes. Aussi, réservez le bouillon.
  6. Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux .
  7. Dans une grande casserole, versez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon environ trois minutes.
  8. Puis, à l’aide d’une palette, ajoutez la farine petit à petit et remuez doucement jusqu’à ce que tout soit intégré.
  9. Versez le lait, une pincée de poivre et mélangez. Laisser bouillir en remuant constamment jusqu'à épaississement.
  10. Mettre au point de sel.
  11. Ajouter les légumes réservés et cuire encore une minute. Ajoutez une tasse de l'eau réservée où les légumes ont été cuits.

Vous trouverez très pratique et facile de préparer cette soupe aux pommes de terre délicieuse et substantielle avec des légumes. Surtout, lors des jours très froids de la saison hivernale, un plat fumant vous sera utile. Il plaît au palais de tout le monde à la maison avec la chaleur de cette recette appétissante.