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Recette de sablé

La recette de mantecados est une base pour ces fêtes à venir. Ce dessert traditionnel est l'un des plus acclamés dans tous les contextes familiaux. La tradition d’une bouchée forte, pleine de saveurs et d’arômes, est plus qu’un bonbon, c’est l’un des symboles de Noël. Avec une base de saindoux, ils recevront leur nom de cet ingrédient principal. Mélangé avec du zeste de citron, du sucre et un point mistela, nous allons créer un plat plein de saveur. Si vous êtes un de ceux qui préfèrent les éléments traditionnels sur la table, notez quelques sablés faits maison de votre vie.

Ingrédients:

  • 80 gr de saindoux
  • 160 gr de farine de blé
  • 50 gr de sucre
  • L'écorce de la coquille de deux citrons
  • 25 ml de mistela ou muscat

Comment préparer les mantecados

  1. Cette préparation de sablés est l’une des plus faciles qui existent. Pour obtenir un résultat supérieur au niveau de ces sucreries industrielles, nous n’aurons qu’à porter une attention particulière à la matière première.
  2. Le saindoux sera le protagoniste. Nous devrons le garder en sécurité pendant que nous commençons à préparer cette recette. Nous ajoutons le sucre et le beurre dans un bol.

  3. Mélangez le saindoux et le sucre . Le beurre sera à la température ambiante pour mieux mélanger. Il a cette texture de beurre qui avec le sucre prendra corps et pâlira sa couleur.
  4. Lorsque nous aurons bien mélangé ces deux ingrédients, nous incorporerons la farine préalablement tamisée.
  5. Nous ajoutons la farine petit à petit en mélangeant pour que la pâte prenne la consistance nécessaire à la création de nos sablés.
  6. Pour vous donner la touche de saveur nécessaire dans ce type de recettes authentiques, nous allons mettre un verre de mistela.
  7. Nous allons bien pétrir tous les ingrédients, jusqu’à ravir avec un arôme d’exception et une texture qui ne colle pas aux doigts.
  8. Nous laisserons la pâte reposer dans le réfrigérateur recouverte d'une pellicule de plastique. Il faudra un peu plus de cohérence et il sera plus facile de travailler avec. Nous pouvons le laisser d'une heure à une nuit entière.

  9. Sortez la pâte du réfrigérateur et façonnez-la avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille de même épaisseur.
  10. À l'aide de moules, nous allons façonner les sablés . Nous les mettons dans un plat allant au four.
  11. Nous faisons cuire les mantecados à 210º pendant environ 14 minutes jusqu'à ce que nous ayons préparé l'un des desserts dans lequel l'esprit de Noël se reflète. Osez déguster vos propres sablés en compagnie de toute la famille.