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Recette de soufflé aux poivrons rouges et au gruyère

Ce soufflé de poivrons rouges et de gruyère est l’un des plats les plus exquis et les plus délicats qui soient. Lorsque nous entendons le mot souflé, nous pouvons avoir un peu peur, cette bouchée d'inspiration française a une texture douce et légère qui diminue avec le temps. Il cuit pour le moment et nous aurons une seule occasion de le rendre parfait, nous ne pouvons pas le sortir du four avant la date prévue, sinon il perdrait une partie de sa consistance. Nous allons donner la saveur appropriée à ce soufflé avec des poivrons rouges et un fromage avec son propre nom. Osez savourer le goût d'un plat authentique comme le soufllé aux poivrons rouges et le gruyère, le résultat vous ravira.

Ingrédients:

  • 2 gros poivrons rouges
  • 40 grammes de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 3 tasses de lait
  • 4 oeufs
  • 200 g de gruyère
  • Poivre noir moulu
  • Le sel
  • Huile d'olive

Comment préparer un soufllé de poivrons rouges et de gruyère

  1. Ce soufflé est très simple à préparer, nous devrions avoir de bons ingrédients pour le rendre parfait. Nous allons commencer avec les poivrons. Nous allons les laver et les couper en petits morceaux aussi petits que possible.

  2. Nous mettons un filet d'huile dans une casserole et commençons à faire pocher les poivrons. On les laisse cuire petit à petit, avec un peu de sel et de poivre au goût. Dans quelques minutes, ils devraient être mous.
  3. Nous continuons avec ce soufflé mettre le beurre dans une casserole. Quand il est fondu nous allons ajouter la farine et commencer à bien mélanger pour qu'il commence à griller. On va faire une sorte de béchamel, quand elle sera dorée on ajoutera du lait. Petit à petit, on le laisse s'intégrer.
  4. Avec les poivrons et la béchamel une liste un peu plus consistante, nous allumerons le four. Nous le préchauffons à 200º, cet outil est l’une des clés du succès de ce plat. Il doit être très chaud et ne pas perdre de température pour que le soufflé ne se décolle pas.
  5. Râpez le gruyère, nous le réserverons. Nous mettons nos mains au travail, nous séparons les blancs des jaunes. Nous allons monter les blancs au point de neige.

  6. Mélangez la béchamel, le fromage, les poivrons et les jaunes . Ce sera la masse principale de ce plat. Quand il est à la température ambiante, nous joignons petit à petit les blancs d’œufs afin qu’ils ne descendent pas.
  7. Nous étendons un moule et posons la pâte. Nous les laisserons cuire environ 15 minutes . Nous ne devons pas ouvrir le four pour ne pas abaisser la pâte. Nous servons en ce moment.