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3 beurres aromatisés

Beurre aromatisé pour donner une touche spéciale à vos recettes . Dinde rôtie, agneaux, poisson, légumes. Dans Okdiario-recettes, nous vous proposons trois recettes faciles qui vous donneront beaucoup de plaisir.

3 beurres aromatisés

1. Beurre au vin rouge

Exquis pour cuisiner des viandes.

Ingrédients

  • 220 g de beurre ramolli
  • 100 ml de vin rouge
  • Une échalote hachée ou une échalote
  • Un bouquet de persil
  • Sel et poivre

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préparation

Hacher l'oignon et le mettre dans une casserole à côté du vin pour qu'ils atteignent l'ébullition, cuire à feu doux jusqu'à ce que le beurre tombe en morceaux. Laisser refroidir, battre le beurre avec l'oignon et le persil haché. Salez et poivrez. Pétrir et former un cylindre ou un tronc, envelopper dans du papier ciré ou un film plastique et conserver au réfrigérateur .

2. Beurre aux herbes et au citron

Viandes blanches, poisson, rôtis et ajouter des légumes.

Ingrédients

  • 220 g de beurre non salé à la température ambiante
  • Une cuillerée de persil haché, une autre cuillerée de basilic et une autre de ciboulette hachée
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre

préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol sauf le sel et le poivre. Préparez un morceau de film plastique. Goûtez le mélange et ajoutez du sel et du poivre au goût. Placez le beurre déjà mélangé dans le film plastique et formez un cylindre . Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant deux heures.

3. Beurre aux poivrons piquillo

Idéal pour le poulet, les côtelettes ou pour parfumer les pommes de terre cuites.

  • 200 g de poivrons piquillo coupés très fins
  • Une cuillère à café de paprika sucré
  • 220 g de beurre si sel à température ambiante
  • 3 ail légèrement sauté
  • Sel et poivre

préparation

Mettez une cuillère à soupe de beurre dans une poêle anti-adhésive, ajoutez l'ail pilé et faites-les dorer pendant quelques minutes . Dans un autre récipient, mettez le beurre à la température ambiante, ce qui est crémeux.

Couper les poivrons piquillo en morceaux et les mélanger avec le beurre. Ajoutez l'ail sauté, le sel et le poivre et mélangez tous les ingrédients. Coupez un morceau de film plastique et versez le beurre déjà mélangé, fermez le plastique et formez un cylindre. Au réfrigérateur au moins deux heures.

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Elena Bellver