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Bâtonnets de pain à l'origan et au fromage

Des bâtonnets de pain avec de l'origan et du fromage ou du grissini, si croustillants et aromatiques qu'ils sont «irrésistibles». Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué des empanadas argentines. Si vous voulez surprendre votre famille ou vos invités avec de la chapelure faite maison, ne manquez pas notre recette de bâtons de pain.

Le Grissini un apéritif de pain né à Turin

Les Grissines sont nés à la fin du XVIIe siècle à Turin, dans le nord-ouest de l'Italie. Ils ont été créés à la suite d'un problème de santé du jeune duc Víctor Amadeo II de Savoie. Il s'est avéré que le duc avait des problèmes pour digérer de nombreuses denrées alimentaires . C'est pourquoi le médecin de la cour, Don Baldo di Lanzo, a demandé au boulanger de Turin, Antonio Brunero, de créer un aliment avec de la farine pouvant être digérée facilement pour la jeune digue. Le boulanger a créé les grissini qui, une fois secs, étaient légers et faciles à digérer par rapport aux miches de pain de l’époque .

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Une photo publiée par Morten Lange (@langemorten) le 31 décembre 2016 à (07h48 PST)

Les grissini ont été un succès qui est resté pour toujours en Italie et s'est répandu dans toute l'Europe. Napoléon Bonaparte était un grand fan des Grisons . En effet, il existait un service de transport entre Turin et Paris consacré principalement à la livraison des «bâtons de Turin», comme il les appelait.

Bâtonnets de pain à l'origan et au fromage

Ingrédients

  • 250 g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure sèche
  • Un ail finement haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 60 g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • Une cuillère à café de sel
  • Une pincée de sucre
  • Huile d'olive vierge (pour couvrir la pâte)
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préparation

Commencez par tamiser la farine à l'aide d'une passoire ou d'un tamis; vous pourrez facilement la trouver dans les quincailleries ou les bazars. Remplissez un petit récipient avec 160 ml d’eau. Ajoutez la pincée de sucre et la levure , laissez reposer 10 minutes et ajoutez l'huile d'olive.

À la farine que nous avons déjà tamisée, nous ajoutons le parmesan, l'origan et l'ail fin râpé. Maintenant, versez sur ce mélange la levure qu'il nous reste à reposer et remuez pour former une masse homogène.

Ensuite, saupoudrez un peu de farine sur le comptoir de la cuisine ou sur une autre surface lisse, pétrir la pâte à l'aide d'un rouleau ou d'une bouteille en verre vide , en mélangeant entre 3 et 5 minutes, et formez une boule.

Ensuite, dans un grand bol, ajoutez la pâte et aplatissez avec vos doigts, couvrez toute la surface avec de l'huile d'olive extra vierge. Envelopper dans un film plastique et laisser reposer dans un endroit sec et sans courant pendant une heure (ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume).

Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés. Sur une surface lisse avec de la farine, nous retournons la pâte et la coupons en deux dans un rectangle de 20 x 15 cm pour former les bâtons de pain. Nous faisons la même chose avec l'autre partie de la masse. Placez-les sur la plaque de cuisson et faites-les cuire au four environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés . Laissez-les refroidir avant de servir.

# grissini # earlymorningbaking # fait à la maison # prettyfood # logedivided? Nous les aurons d’abord avec de la bière en regardant Alabama (puissance) vs (outsider) Washington. Rouler la marée !! Plus tard, après avoir gardé bébé H, nous les aurons avec du champagne.

Une photo publiée par Kipling Rugg (@ kippy513) le 31 décembre 2016 à 17h32 HNP

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Elena Bellver