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Tartare de thon à la menthe

Tartare de thon à la menthe, recette saine et facile à préparer. Riche en protéines et en vitamines et en acides gras polyinsaturés, Oméga-3. Dans un autre article sur les recettes d'Okdiario, nous avons préparé du merlu à la sauce verte. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer un tartare de thon à la menthe.

Les bienfaits du thon

Le thon est l'un des poissons bleus les plus consommés au monde . Riche en vitamines telles que A ou celles du groupe B, telles que B3, B12 ou B6. Il contient d'importantes doses de sélénium, un minéral qui a une fonction antioxydante. Il contient près de 200% de la quantité quotidienne recommandée dans une portion de 100 grammes.

Sa teneur en protéines est élevée de 30 g pour 100 grammes. Il fournit également du fer, du phosphore, du potassium et du magnésium. De plus, une bonne quantité d'acides polyinsaturés et monoinsaturés est très bénéfique pour la santé. Les oméga-3 aident à réduire le risque de maladie cardiovasculaire . Différentes études menées dans le monde montrent une corrélation positive entre la consommation de poisson riche en oméga 3 et une diminution du risque de problèmes cardiaques.

Parmi les autres effets positifs, les oméga-3 ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent aider à réduire la pression artérielle. Ceci, combiné à sa teneur en potassium, qui est un vasodilatateur, fait du thon un bon aliment pour les régimes des personnes souffrant d'hypertension.

Pour sa teneur en potassium environ 320 mg par 100 grammes, et de sodium 50 mg. Le thon est un excellent aliment pour maintenir un équilibre en sodium et en potassium . Consommer des aliments équilibrés en minéraux aide les reins à fonctionner correctement. Bénéfique pour le système immunitaire, pour sa teneur en antioxydants tels que la vitamine C, le manganèse, le zinc ou le sélénium. Tous contribuent à réduire les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres.

Tartare de thon à la menthe

Ingrédients

  • 400 g de thon frais
  • ½ julienne de concombre
  • 4 cuillères à soupe de fromage à la crème
  • Le jus d'un citron
  • Quelques brins de menthe ou de menthe verte
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre
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préparation

L'une des clés d'un bon tartare de poisson est sa fraîcheur . Vous feriez donc mieux d'aller dans votre fidèle poissonnerie pour vous procurer un poisson vraiment frais. Avec un couteau bien aiguisé, vous faites les coupes en essayant d’avoir une épaisseur maximale de 1 cm. Dans la vidéo suivante, vous pouvez visualiser le processus.

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Nous plaçons les tranches de thon sur une assiette. Ensuite, on coupe le concombre en julienne et on le met sur le thon, on ajoute également les quatre cuillerées à soupe de fromage à la crème.

Dans un mortier, ajouter les feuilles de menthe, le jus d'un citron et un peu d'huile d'olive, écraser les feuilles de menthe avec l'huile et verser sur le thon. Nous ajoutons du sel et du poivre et pour décorer des feuilles de menthe.

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Elena Bellver