recettes

Soupe de haricots serbes

Soupe de haricots serbes, soupe crémeuse et légèrement épicée, cette soupe regorge de vitamines et apporte beaucoup d'énergie. Dans un autre article sur les recettes d'Okdiario, nous avons préparé une soupe de légumes en velours blanc. Soupe de haricots serbes aujourd'hui.

La gastronomie serbe a des influences d'autres pays tels que la Grèce, la Bulgarie ou la Roumanie. En Serbie, comme en Italie ou en Espagne, le repas le plus important de la journée a lieu à midi. Soupe ou Soupe est un premier plat traditionnel. Il est également fait avec des haricots avec des légumes.

Je suis allé sans viande aujourd'hui. J'ai appris à préparer cette soupe serbe aux haricots blancs en 20 ans environ. Le petit avantage d'avoir des amis du monde entier .il est si bon que j'ai oublié la viande. # Lovecooking #eathealthier #trysomethingnew #serbiansoup #protein #foodie #foodiscommunity #foodfromarounddaworld #followme

Une photo publiée par Jeanette H. Fonseca (@jhfteamfly) le 12 mai 2016 à 04h29 HAP.

En Serbie, les légumes constituent une partie importante du régime alimentaire de la population. Parmi eux le chou frisé ou kale, les pois, les haricots, le chou et la courge . Il existe deux types de soupes, celle qui ne consomme que des légumes, des légumineuses ou des céréales, et une autre sorte de soupe plus forte, les deuxièmes étant des ragoûts, dans la mesure où ils ajoutent des boulettes de viande, des morceaux d'agneau ou de poisson.

Soupe de haricots serbes

Ingrédients

  • 250 g de haricots (qu'il nous a déjà fallu tremper la veille)
  • Un oignon râpé
  • 200 gr de tomates tranchées
  • 2 gousses d'ail
  • Une cuillère à café d'origan séché
  • 1, 8 litres d'eau (dans lesquels on dissout une pilule de bouillon de légumes)
  • Une feuille de laurier
  • Un demi-piment coupé en morceaux
  • Le sel
  • Huile d'olive vierge
>

Servir avec la soupe

  • 4 cuillères à soupe de crème sure (facile à préparer, nous avons besoin de 200 ml de crème, 2 cuillerées à thé de jus de citron, une de vinaigre et de sel).

préparation

Les haricots seront prêts après le trempage précédent. Nous les mettons dans un pot et ajoutons les 1, 8 litres de bouillon de légumes à côté de la feuille de laurier. Cuire environ 45-50 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Versez les haricots dans une passoire, retirez la feuille de laurier et 1, 5 litre de bouillon où nous avons cuit les haricots.

Dans une casserole ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon râpé et l'ail pendant environ trois minutes. Nous ajoutons les tomates hachées et l'origan.

Remuer et cuire 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe . Puis, dans un autre bol, ajoutez les haricots, la sauce tomate, les 1, 5 litres de bouillon qui avaient cuit à feu doux pendant 5 minutes, éteignez le feu et ajoutez le demi-piment rouge et un peu de sel.

Avant de servir, nous préparons très facilement la crème sure . Dans un bol, ajoutez la crème à cuire avec le jus de citron, battez avec quelques baguettes jusqu'à ce que cela prenne du corps. Ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre et le sel et continuez à battre quelques secondes. Ajoutez une cuillerée de crème sure dans chaque plat à soupe.

Vous pouvez aussi être intéressé

Soupe au cresson

Si vous avez aimé le post de la soupe de haricots serbe. Vous pouvez le partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, etc.), ← vous devez appuyer sur les différentes icônes. Chaque jour, de nouvelles recettes et astuces vous seront proposées. Suivez-nous sur Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver