recettes

Couscous aux crevettes

Couscous aux crevettes, un plat facile à préparer et qui donne beaucoup de oui, idéal si vous avez des invités. Vous pouvez utiliser des crevettes congelées dont la recette devient moins chère. Dans un autre article, nous avons préparé du riz basmati au citron. Aujourd'hui, nous préparons du couscous aux crevettes.

Couscous aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de couscous
  • 500 g de crevettes roses (peuvent être congelées)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • une douzaine de tomates cerises
  • Une cuillère à café de coriandre
  • 150 ml de vin blanc
  • Laurel, une feuille
  • 60 gr de piment
  • Persil haché
  • Poivre, sel
  • Huile d'olive extra vierge
  • Persil haché
  • poivre, sel

  • Huile d'olive extra vierge
  • Persil haché

préparation

Nous allons d’abord avec les crevettes, si elles sont congelées, nous procédons comme suit : remplissez une casserole avec un litre et demi d’eau et mettez-la au feu. Nous ajoutons deux cuillères à soupe de vinaigre et un peu de sel. Lorsque l'eau de la première ébullition est le temps d'ajouter les crevettes.

Nous les laissons cuire jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Là, nous éteignons le feu et les mettons dans un récipient contenant de l’eau, plusieurs glaçons et un peu de sel. Nous faisons cela pour préserver la texture et la saveur des crevettes, en particulier les crevettes congelées qui «semblent ne rien goûter». Nous ne réservons pas la soupe pour la cuisson des crevettes.

Si vous aviez des crevettes fraîches, le processus est encore plus simple . Faites bouillir l'eau avec un peu de sel (dans ce cas, nous ne mettons pas de vinaigre) et lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les crevettes . Nous éteignons le feu et laissons les crevettes flotter à la surface. A ce moment, nous les retirons et les mettons dans un bol avec de la glace, de l'eau froide et un peu de sel.

Nous préparons le couscous

Avec le bouillon pour cuire les crevettes, préparez le couscous en suivant les instructions sur l'emballage. Pour le rendre beau, il faut mettre l'eau ou le bouillon à ébullition à côté d'une ou deux cuillerées à thé d'huile, on utilisera un grand faitout car le couscous donne assez de lui-même et double sa taille .

Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le couscous mais ne le remettez pas au feu. Utilisez simplement une cuillère pour mélanger et laissez la pâte absorber le liquide pendant environ 5 minutes. Si vous laissez au feu le couscous si petit, il est facile de «partir». De cette façon, le couscous sera au rendez-vous.

Au bout d'un moment, on ajoute une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge au couscous et on bouge doucement, on le réserve. Couper l'oignon, le piment rouge et l'ail en morceaux. Dans une poêle antiadhésive, faites les cuire pendant quelques minutes .

Ajoutez ensuite les crevettes roses et le vin blanc avec une feuille de laurier et du persil haché. Nous avons fait cuire les crevettes pendant cinq minutes.

Le vin sera réduit beaucoup. Ensuite, mettez le couscous dans un grand bol et ajoutez les crevettes et les autres ingrédients de la casserole. Mélangez le tout pour que le couscous soit bien imprégné de tous les ingrédients. Servir avec un peu de persil haché.

Vous pouvez aussi être intéressé

Riz mexicain

Si vous avez aimé le post de couscous aux crevettes, vous pouvez le partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, etc.), ← vous devez appuyer sur les différentes icônes. Chaque jour, de nouvelles recettes et astuces vous seront proposées. Suivez-nous sur Facebook @okrecetasdecocina!