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Tzatziki grec

Le tzatziki grec, une sauce fraîche traditionnelle à Greci, dans laquelle se trouve du yaourt et du concombre. Texture crémeuse et saveur intense puisque des herbes aromatiques telles que l'aneth sont ajoutées. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons préparé de la mayonnaise végétalienne. Aujourd'hui, nous préparons du tzatziki grec.

Le taztziky est une sauce d'origine modeste, préparée avec du yogourt, de l'ail, de l'aneth et du concombre . Il est consommé en Grèce et dans tout le Moyen-Orient, ainsi qu'en Inde. Il semble que la sauce soit née en Turquie et, en raison de la grande transcendance des routes commerciales turques, elle a été étendue à d'autres pays.

Comme pour les recettes populaires, celles-ci sont adaptées à chaque endroit en ajoutant ou en modifiant un ingrédient. Ainsi, à El Caúcaso, on utilise du kéfir au lieu du yaourt, à Chypre on ajoute de l'origan au lieu de l'aneth et en Serbie, la sauce est diluée dans de l'eau pour créer une soupe froide.

Le tzatziki grec est une excellente sauce à mélanger avec des légumes, pour accompagner du poisson, de la viande de poulet ou des fruits de mer. Si vous souhaitez préparer des canapés sophistiqués, étendez la base de chaque portion avec du tzatziki grec et ajoutez du saumon ou du caviar, c'est un mets délicat.

Tzatziki grec

Ingrédients

  • 225 g de yaourt grec sans sucre
  • ½ concombre pelé sans graines coupées en cubes
  • Le jus d'un demi citron
  • 2 gousses d'ail, pelées et broyées
  • Une cuillerée d'aneth frais haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
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Ustensiles

  • Un hachoir ou un robot ménager

préparation

Assez facile et rapide, commencez par couper le concombre en morceaux et réservez-le. Puis, dans un hachoir ou un robot culinaire, ajoutez l'huile d'olive avec le yogourt à la grecque et le jus de citron .

Nous les mélangeons bien, puis ajoutons l'ail et les feuilles d'aneth coupées. Suivant le sel et le poivre. Nous broyons en mélangeant ces ingrédients et les versons dans un bol à côté du concombre en morceaux que nous avions coupés. Au réfrigérateur au moins une heure. Il est servi avec des blinis ou du pain grec.

//www.youtube.com/watch?v=O3en_gnZZkg

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Elena Bellver