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Tahini fait maison

Tahini fait maison, en 10 minutes ou moins, vous l'avez préparé, "facile, pas facile". Le tahini est l’un des ingrédients utilisés dans la fabrication de l’houmous; on l’appelle « beurre de sésame» en raison de sa texture crémeuse . Comme ces graines ont de multiples avantages, le tahini est une alternative saine adaptée aux régimes végétaliens et végétaliens. Dans Okdario-recettes, nous vous expliquons comment préparer un tahini fait maison.

Avantages du tahini

Le tahini est une pâte à base de graines de sésame très populaire en Turquie, en Grèce, en Irak, en Israël et à Chypre. Elle peut être utilisée pour les plats sucrés et salés. C'est l'un des ingrédients du célèbre houmous. Parmi les avantages de tahini, il y a:

Source de vitamines telles que le groupe B et la vitamine E. Il est également riche en potassium, en fer, en phosphore et en lécithine. Il contient de la méthionine, qui aide le foie à se désintoxiquer, avec 20% de protéines végétales, ce qui en fait une source de protéines de haute valeur nutritive. Il contient également des acides gras non saturés bénéfiques pour la santé . Cela aide à prévenir l'anémie . Les graines de sésame sont une bonne source de calcium, idéale à prendre à tout âge, par exemple pour prévenir les effets de l'ostéoporose .

Le tahini peut être utilisé pour enrichir les salades , les légumes grillés et les plats de pâtes . Si vous préférez essayer des sucreries exotiques, ajoutez un édulcorant à la stevia à votre tahini et une cuillerée de cacao ou d’extrait de vanille pour obtenir une crème délicieuse.

Les graines de sésame peuvent être trouvées dans les supermarchés bien achalandés tels que Alcampo ou Carrefour, dans les magasins d'aliments naturels et les magasins d'aliments naturels. Aussi bien sûr dans d'innombrables sites Web sur Internet. Le prix dépend de la marque mais du paquet de 450 gr à 3 €, ce n'est donc pas un produit cher.

Tahini fait maison

Comme vous le verrez, nous n'avons besoin que de deux ingrédients aussi simples.

Ingrédients

  • 200 g de graines de sésame blanches crues
  • 4 cuillères à soupe d'huile de saveur neutre (soja, tournesol, par exemple)
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préparation

Préchauffez le four à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou au four. Répartissez les graines sur le plateau et faites cuire pendant six minutes . Puis versez les graines dans un hachoir avec l'huile. Broyez les graines jusqu'à obtenir une pâte homogène. Rangez le tahini dans des bocaux en verre.

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Elena Bellver