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Pain de viande à la sauce à l'oignon

Pain de viande à la sauce à l'oignon, un rôti savoureux qui se propage beaucoup, idéal si vous avez des invités. Il peut être préparé des jours à l'avance. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous parlons d'astuces de cuisson. Aujourd'hui, nous préparons un pain de viande à la sauce à l'oignon.

Pain de viande à la sauce à l'oignon

Ingrédients pour 8 personnes

  • 850 g de boeuf haché
  • 300 gr de chapelure
  • 3 oeufs
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 morceaux de tomates séchées
  • 1 morceau de poivron vert
  • Une branche de céleri
  • ½ verre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de sauce tomate
  • Un peu de romarin, thym et poivre noir
  • 1 feuille de laurier
  • Le sel
  • 80 g de fromage râpé
  • Huile d'olive extra vierge
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Pour la sauce à l'oignon

  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 ml de bouillon de poulet
  • 100 g de farine de maïs
  • 50 g de lait évaporé

préparation

Préchauffez le four à 200 degrés et, d'autre part, hachez les légumes en morceaux. Oignon, céleri, carottes, également ail, poivron vert et tomate séchée. Nous les mettons dans une poêle pour les faire sauter avec de l'huile d'olive.

Nous faisons légèrement dorer les légumes, puis nous ajoutons la viande et la moutarde. Nous ajoutons également la sauce tomate, les épices et le vin rouge. Remuer et laisser cuire pendant quelques minutes. Enfin, avant la cuisson, mélanger le fromage et la chapelure et faire une pâte avec tous les ingrédients.

Ensuite, nous avons graissé un moule avec un peu de beurre et versé la préparation précédente. Nous avons cuit au four à 200 degrés pendant 35 minutes, puis nous nous sommes reposés pendant cinq autres minutes.

La sauce à l'oignon

Ensuite, coupez l’oignon en minces morceaux et mettez-le à brunir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Quand nous voyons du blanc, ajoutez le bouillon de poulet et la farine, mélangez et laissez mijoter environ 8 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez ensuite le lait évaporé (ou si vous préférez la crème).

Cuire encore 5 minutes, puis saler et poivrer. Passez la sauce dans le mélangeur pour lui donner une texture fine.

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Elena Bellver