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Hamburgers au tofu et aux épinards

Être végétarien n'est plus un problème pour déguster un bon hamburger sur du pain ou accompagné d'une salade fraîche. Il existe de nombreux produits de substitution de viande qui produisent un effet similaire en termes de texture et de saveur avec lequel nous pouvons préparer la pâte. Il existe de plus en plus de recettes à base de soja, de noix, de céréales ou même de légumineuses. Nous avons choisi des hamburgers au tofu et aux épinards . Un autre avantage, c’est que ce type de produit nous permet d’introduire des légumes qui enrichissent le hamburger. Vous n'avez pas besoin d'être végétarien pour en profiter, c'est une façon différente de manger ce plat populaire. Pour les enfants, à quel point ils sont dépendants, c'est parfait pour les soulager de calories et pour qu'ils mangent des légumes.

Le tofu est un aliment oriental composé de graines de soja, d'eau et de la solidification ou de la coagulation du lait de cette légumineuse. Sa texture très ferme, semblable à celle du fromage, nous permet de le travailler selon nos besoins culinaires. Ce produit est très facile à trouver dans tous les supermarchés. Pour faire des hamburgers au tofu et aux épinards, nous avons acheté un emballage de 300 grammes.

Nous avons commencé par faire sauter un demi-oignon et deux gousses d'ail broyées dans une casserole contenant de l'huile d'olive extra vierge. Vous pouvez également mettre un très beau poireau haché. Quand ils sont dorés, on met 100 grammes d'épinards, le tofu émietté et on laisse sur feu moyen entre trois et cinq minutes. Une fois cela fait, nous passons le tout dans le mélangeur ou le broyeur et ajoutons dans le verre 75 grammes de chapelure - si possible orthographié pour l'enrichir - du sel et des épices à votre goût. Le curry, le cumin et le poivre noir sont très bons. Il y a aussi ceux qui ajoutent du paprika ou des pignons de pin. Nous avons tout écrasé pour former une masse granuleuse. Nous ne devrions pas non plus la laisser trop mince.

Pour ceux qui ne sont pas végétaliens et veulent ramollir la pâte pour la rendre plus juteuse, vous pouvez mettre un œuf battu dans le verre.

Nous laissons refroidir les pâtes que nous avons préparées, nous leur donnons forme et elles sont prêtes à être posées sur la plaque chauffante. Lorsque nous le retirons, nous le plaçons sur un papier buvard afin qu'il libère tout le pétrole. La prochaine chose à faire sera de déguster nos hamburgers au tofu et aux épinards .

Le tofu est faible en calories, contient des quantités relativement importantes de protéines, est riche en fer et contient peu de matières grasses.