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Omelette aux légumes

Les tortillas sont très faciles et rapides à préparer des plats que nous obtenons généralement parmi des milliers de problèmes. En outre, ils sont parfaits lorsque nous avons des invités à la maison et que nous pouvons préparer et en profiter pendant plusieurs jours. Normalement, nous nous en tenons à l'omelette aux pommes de terre traditionnelle. Cependant, il existe de nombreuses combinaisons et garnitures possibles pour obtenir une omelette spectaculaire. C'est le cas de l' omelette aux légumes, qui en plus de savoureux comprend de nombreux légumes et légumes sains et légers.

Pour préparer une omelette de légumes pour au moins quatre personnes, nous allons utiliser 8 œufs, une grosse courgette, 2 petites carottes, 2 échalotes, un poivron rouge, 3 gousses d'ail, d'origan, de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre et du sel.

Nous commençons par chauffer de l'huile d'olive extra vierge dans une casserole. Nous hachons finement les deux ciboulette et les gousses d'ail et les mettons dans la casserole. Quand ils commencent à brunir, nous jetons les courgettes que nous aurons préalablement lavées et laminées. Nous laissons cuire le mélange pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, on lave et pèle les carottes en un demi-cercle très fin, on découpe le poivron en très petits taquitos et on les cuit à la vapeur pendant environ 5 minutes.

Battez les œufs dans un grand bol et ajoutez une pincée de sel et un peu d'origan haché. Nous jetons les légumes pochés, la carotte et le poivre cuit à la vapeur et nous mélangeons bien.

Nous mettons le mélange dans la casserole ou les casseroles jusqu’à la garniture creuse et nous prenons notre délicieuse omelette aux légumes .

À travers cette omelette, nous incorporons à notre alimentation des ingrédients fondamentaux du style méditerranéen, sains et que l’on trouve dans n’importe quel jardin de notre pays.

D'une part, la courgette fournit une grande quantité de fibres, ce qui favorise le transit intestinal et réduit les problèmes de constipation. Il est composé principalement d’eau, fournit très peu de graisse et est riche en minéraux tels que le potassium. Il fournit également du magnésium, du sodium, de l'iode et du calcium, ainsi que des vitamines des groupes C et B.

En ce qui concerne la ciboulette, il s’agit d’un légume qui a un effet diurétique remarquable. Ils réduisent la pression artérielle et améliorent la circulation, en plus d'améliorer les sécrétions digestives.

Quant aux œufs, ils sont très nutritifs et en bonne santé chaque fois que nous les cuisinons, accompagnés de matière grasse faible. Ils sont bons pour la mémoire et la vue et fondamentaux dans le régime alimentaire du plus petit de la maison.

En ce qui concerne la carotte, c'est un légume riche en antioxydants, en phosphore et très utile contre les coliques et les gaz.