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Salade de chou au yaourt et à la moutarde

Beaucoup définissent la salade comme la "nourriture de hâte", mais bien que cette croyance ait été mise en pratique pour sauver des vies en ces jours agités où le temps semble manquer, ce plat peut donner beaucoup plus de lui-même.

Bien comme accompagnement, ou comme entrée, la salade a toujours été associée à des adjectifs tels que sain ou léger, devenant l’objet de désir de la plupart des régimes.

Mais ce plat, qui consiste à manger au-delà du "vert", est très polyvalent. De légumineuses, de légumes, de fruits et même de certaines viandes, la salade offre la possibilité de réaliser deux types de cuisine; celui de l'avantage et celui de faible coût.

Avec cette recette, votre réfrigérateur deviendra le meilleur des supermarchés. On commence?

Ingrédients:

Pour la salade:

  • Chou
  • Carotte
  • 1 pomme verte
  • Concombre
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Pour la sauce:

  • Yaourt naturel
  • Moutarde de Dijon

Élaboration:

Pour préparer cette salade, il est conseillé de faire tremper préalablement le chou que nous allons utiliser. Cela l'adoucira et lui donnera une texture plus douce. Cette étape est facultative, mais vous remarquerez certainement la différence si vous la retirez.

Si vous choisissez de suivre cette méthode, vous devez la conserver entre 30 et 45 minutes dans un mélange composé d’eau, de deux cuillères à soupe de sucre, d’une de sel et, enfin, de quelques gouttes de vinaigre.

Après cette période, elle se draine bien et nous essayons d’éliminer autant d’eau que possible, car si elle s’accumule dans le fond du récipient que nous allons utiliser, mélanger la salade à la sauce pourrait rendre celle-ci plus liquide. et, en outre, modifier sa saveur.

Couper en julienne de carotte, concombre et pomme (qui, avec l’ingrédient précédent, seront ceux qui apportent la touche fraîche du plat).

Malgré la variété de pommes que l’on trouve sur le marché, il est important d’en choisir une qui a une finale légèrement acide. Si vous optez pour une saveur plus sucrée, la combinaison de saveurs échouera.

Nous unissons tout et réservons.

Pour la préparation de la sauce, il est également important de choisir un certain type de yaourt. Dans ce cas, la même chose se produit que pour les fruits, nous ne pouvons pas utiliser de sucres, nous utiliserons donc des fruits naturels sans additifs.

Dans un bol, versez le yaourt et ajoutez la moutarde. Deux cuillères à café suffiront (la taille conseillée est celle du dessert couvert). N'oubliez pas que ce type de moutarde est plus fort et moins sucré que ceux que nous pouvons utiliser pour accompagner certains aliments. Vous pouvez donc l'essayer au fur et à mesure en ajoutant la quantité et laisser à votre goût.

Nous mélangeons bien et incorporons chou, carotte, concombre et pomme.

Laisser reposer environ 20 minutes au réfrigérateur.

Recommandation: Une fois les légumes lavés, ils commencent à rouiller. Il est donc déconseillé de les préparer trop tôt. Si vous envisagez de les consommer longtemps après, il est préférable de dépenser autant que possible pour les laver et les éplucher. Ainsi, vous consommerez un produit plus frais contenant toujours la plupart de ses vitamines.