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Pizza au poulet et pesto

Pizza au poulet avec pesto, si vous aimez les pizzas, essayez cette recette avec une texture très croquante et une saveur aromatique. Dans un autre article sur les recettes d'Okdiario, nous avons préparé une pizza grecque. Aujourd'hui pizza au poulet au pesto.

La sauce pesto a émergé au 14ème siècle

C'est la couleur verte du basilic qui le caractérise, ainsi que l'arôme d'ail broyé, de pignons de pin et de parmesan. Cette sauce est originaire de Gênes dans la partie nord de l'Italie. Il a été créé au XVIe siècle et, bien que la recette classique comporte des pignons de pin, il existe aussi d’autres variantes qui ajoutent des noix de cajou ou des noix. Il y a une autre sauce au pesto rouge avec des tomates séchées au soleil à côté des poivrons rouges. En Provence, en France, il est préparé avec du basilic, de l'ail et du fromage râpé, mais on y ajoute également du persil et il ne contient pas de pignons de pin.

Le nom du pesto vient du mot Pešta qui signifie écraser ou écraser. C'est parce que l'authentique pesto a été préparé en écrasant les ingrédients dans le mortier. En travaillant de cette manière, les feuilles de basilic ont libéré leurs arômes qui imprégnaient l’huile. À l'époque romaine, il existait une sauce très similaire, elle s'appelait 'Moretum' et était préparée en broyant l'ail, l'huile, le fromage, le vinaigre et différentes herbes.

Pizza au poulet et pesto

Ingrédients

  • Une base de pizza précuite (ou si vous préférez, je vous expliquerai comment préparer la base de pizza à la maison)
  • 150 ml de sauce au pesto (peut être acheté ou si vous préférez, vous pouvez le faire maison)
  • 150 gr de poitrine de poulet cuite coupée en morceaux pas trop épais
  • 100 g de jeunes feuilles d'épinard
  • 150 g de mozarella
  • Basilic naturel
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
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préparation

Commencez par préchauffer le four à 180 degrés. Quand il fait chaud, cuire la base de la pizza seule sans ingrédients pendant quatre minutes. Nous faisons cela pour que plus tard nous devenions plus croustillants.

Sortez ensuite la pizza du four avec précaution et étalez la sauce au pesto. Sur la sauce, ajoutez les feuilles de bébé épinards qui se répandent dans la pizza.

Ajoutez ensuite la poitrine de poulet coupée en morceaux sur les épinards. Il suffit d'ajouter le fromage mozarella et de cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords de la pizza soient légèrement dorés.

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Elena Bellver