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Brownies sans oeufs

Brownies sans œufs, mais avec beaucoup de goût. Si vous êtes allergique à cet aliment, que vous soyez végétalien ou végétarien, nous vous proposons une recette de «délicieux» brownies. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons parlé des brownies de noix. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer de délicieux brownies sans œufs.

L'œuf et les allergies

Les œufs sont l'un des allergènes les plus courants . Les experts estiment qu'environ 2% des enfants sont allergiques aux œufs. Heureusement, la grande majorité des enfants atteints de cette allergie la surmontent avec le temps. À l'adolescence, nombreux sont ceux qui ne souffrent plus de symptômes lorsqu'ils consomment des œufs.

Cette allergie est déclenchée lorsque le système immunitaire réagit de manière excessive avec les protéines du blanc ou du jaune d'oeuf. Le processus consiste à ingérer l'œuf et le corps considère que cet aliment est nocif. Il envoie donc des produits chimiques pour se défendre.

Il y a jusqu'à 23 protéines dans l'œuf, mais la plupart des allergènes se trouvent dans l'œuf blanc, pas dans le jaune d'œuf. Le jaune d'oeuf est un allergène mais n'est pas responsable de nombreuses réactions. Le jaune d'œuf ne peut pas être séparé en toute sécurité des allergènes résiduels de protéine de blanc d'œuf (par exemple, le jaune d'œuf filtré n'est pas sans danger pour un individu allergique aux œufs). . . Source: Allergie alimentaire et anaphylaxie par foodallergyawarness.org. . #foodallergy #foodallergies #allergies #allergie # œufs # poulet # cuisine #baking # cuisine sans gluten # cuisine # recette #allergymom #allergyparents #allergykids # scramble #brit #fritata #overeasy #boiledeggs #friedegg #friedeggs #bread #breakfast # #egg #eggs #yolk #yolkporn

Une photo publiée par DEACT (@deact_prj) le 30 nov. 2016 à (08h52 PST)

L'histamine est l'une de ces substances, qui agit en provoquant une réaction inflammatoire afin de protéger l'organisme "de ce qui crée un danger". Les médecins recommandent que le meilleur moyen de gérer l'allergie aux œufs est d'éviter de manger cet aliment. Cependant, il est parfois difficile de choisir des aliments pour les personnes allergiques aux œufs, car de nombreux aliments transformés contiennent des œufs ou des protéines d’œuf . C'est pourquoi il est conseillé de préparer des plats maison afin de pouvoir contrôler les ingrédients de chaque recette.

Brownies sans oeufs

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de blé ou 440 g
  • 2 tasses de sucre ou 500 g
  • g de poudre de cacao sans sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de tofu ferme
  • 80 ml de lait d'amande (ou d'avoine, soja, noisettes, etc.)
  • 60 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Une tasse de pépites de chocolat
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préparation

Nous allons d’abord préchauffer le four à 180 degrés et préparer un moule approprié pour le four avec du papier ciré. Ensuite, nous allons tamiser la farine. Lorsque nous le tamisons, nous l'aérons et ainsi nous aurons moins de grumeaux. Nous procédons d'abord en ajoutant des ingrédients secs dans un récipient.

Farine, levure chimique, cacao et sucre. Nous allons mélanger ces ingrédients assez rapidement. Ensuite, mettez le tofu coupé en morceaux avec le lait d’amande dans une casserole.

Quand il arrive à ébullition, éteignez le feu. Incorporer à l'aide du mélangeur à main pour bien mélanger les ingrédients . Ajoutez les morceaux de chocolat, mélangez et ajoutez l'huile d'olive et la vanille. Encore une fois, nous travaillons le mélange pour le lier.

Mélangez ensuite les ingrédients secs avec les ingrédients humides en travaillant à la cuillère car le mélange est assez dense. Verser la pâte dans le moule et cuire environ 25 minutes plus cinq au repos.

À la fin du temps, introduisez un cure-dent au centre du moule. S'il est propre, il est prêt. S'il ne sort pas propre peut-être quelques minutes sont manquantes, laissez le brownie dans le four pendant dix minutes supplémentaires. Sûrement avec la chaleur qui reste encore dans le four sera terminé.

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Elena Bellver