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Pommes de terre rôties au miel

Nos pommes de terre rôties au miel sont tendres et légèrement aigres-douces. Pour sa texture et sa saveur sont idéales pour combiner avec de la surlonge, du steak ou du poulet grillé. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons préparé des pommes de terre farcies. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer des pommes de terre au four avec du miel.

Recette de pommes de terre rôties au miel

Dans la recette, nous utilisons des pommes de terre rouges Desiree à l'extérieur et une chair intérieure légèrement jaune, crémeuse et tendre. C'est une pomme de terre semi-tardive qui a émergé dans les années 60 aux Pays-Bas et à partir de là, elle est devenue populaire dans toute l'Europe. Il est facile à trouver et peut être utilisé pour cuire, rôtir ou frire.

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre rouges (il en existe différentes variétés: désir, pontiac, francelina ou kondor )
  • 1 oignon coupé en cubes
  • 1 ail
  • Miel, une cuillerée
  • Laurel deux feuilles
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ cuillère à café de moutarde douce
  • Une pincée de sel
  • Poivre noir

préparation

  1. Préchauffez le four à 200 degrés.
  2. Laver et couper les pommes de terre en segments sans enlever la peau. La peau aide à préserver l'humidité des pommes de terre. Il est donc préférable de les faire rôtir avec la peau avant de les cuire, puis de les retirer .

  3. Mettez l'huile dans un plat allant au four, épluchez l'oignon et l'ail et coupez-la finement. Placez-la sur le plat à côté de deux feuilles de laurier. Nous mettons les pommes de terre dans la source.

  4. Dans un bol, nous combinons l'huile avec du miel, de la moutarde, du sel et du poivre noir . Remuer et ajouter sur les pommes de terre, cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés.

  5. Au bout de 15 minutes, nous retournons les pommes de terre. Une fois le temps de cuisson écoulé, nous grattons le fond du récipient où le reste de la sauce restera. Vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile et un demi-miel supplémentaire et le mettre au micro-ondes pendant quelques secondes. Mélangez le tout et utilisez-le comme sauce pour ajouter les pommes de terre.

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