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Saumon grillé aux oignons caramélisés

Saumon grillé aux oignons caramélisés, recette simple et délicieuse pour profiter de tous les avantages du saumon. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous parlons des erreurs que presque tout le monde commet lors de la cuisson du saumon. Nous apprenons d'eux que nous préparons du saumon grillé avec des oignons caramélisés.

Les bienfaits du saumon

Le saumon est l'un des poissons bleus les plus riches en acides gras oméga-3 et contient presque 4 grammes par portion de 100 grammes . Les avantages d'inclure des aliments oméga-3 dans notre alimentation quotidienne sont nombreux. Les oméga-3 sont fondamentaux pour le bon fonctionnement du cerveau, réduisent également l'inflammation systémique associée à l'hypertension et aux maladies cardiovasculaires.

Le cerveau contient 60% de matières grasses et la plupart de ces matières grasses sont des Oméga-3 DHA . C'est une substance essentielle au bon fonctionnement du cerveau . La consommation de saumon a été associée à un risque réduit de dépression et d'hostilité chez les jeunes adultes et à un déclin cognitif chez les personnes âgées.

Le saumon est une bonne source de vitamine D, contribuant pour 127% à la quantité quotidienne recommandée. La carence en cette vitamine est liée au risque accru de cancer, de maladies cardiovasculaires et de diabète de type I. En plus de la vitamine D, elle fournit également les vitamines C et A.

Le saumon est bénéfique pour le traitement de l'arthrose et d'autres troubles inflammatoires des articulations. Le saumon contient de petites protéines appelées peptides bioactifs, telles que la calcitonine, qui augmentent la synthèse du collagène et aident à améliorer la densité osseuse.

Saumon grillé aux oignons caramélisés

Ingrédients pour 2 personnes

  • 400 grammes de filets de saumon avec peau
  • 1 oignon blanc coupé en tranches
  • 1 gousse d'ail
  • 60 ml de vin blanc
  • Sel et poivre
  • ½ de graines de fenouil
  • Huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
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préparation

Ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge dans une casserole et la cuillère à soupe de beurre une fois le beurre fondu, ajouter l'oignon et faire sauter pendant 15 à 20 minutes .

Ajoutez ensuite le vin blanc et le vinaigre. Remuer et cuire quelques minutes . Ajouter le fenouil sel et poivre et réserver.

Préparez ensuite une assiette avec un peu d'huile d'olive. Cuire le saumon à feu moyen d’abord sur le côté de la peau. En le cuisant avec la peau, nous préservons l'humidité du saumon. Puis, une fois cela fait, nous l’enlevons. Au moment de servir, ajoutez du sel et des oignons caramélisés.

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Elena Bellver