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Feuilleté Au Poulet

Pâte feuilletée au poulet, feuilles croustillantes de pâte feuilletée avec une garniture tendre qui fond dans la bouche, pour l'apéritif ou pour accompagner une salade. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué des empanadas argentines. Aujourd'hui, pâte feuilletée au poulet.

La pâte feuilletée est une pâte polyvalente pour préparer des recettes sucrées ou salées. Sur sa création, il existe plusieurs théories. Celle qui a été créée par le chef Feuillet, une autre théorie qui a été créée par le chef pâtissier français Claude Gellée . Il existe également des théories qui attribuent son invention à Claude Lorrain .

La vérité est qu’au Moyen Âge, les pâtisseries étaient préparées avec des pâtes feuilletées semblables à la pâte feuilletée de l’empire ottoman, les Baklavas. Les Arabes ont également préparé ce bonbon. Les invasions constantes ont contribué à répandre la recette des Baklavas dans toute la Méditerranée .

Feuilleté Au Poulet

Ingrédients

  • 400 g de poitrine de poulet
  • 800 g de crème de champignons (peut être fait maison ou d'enveloppe)
  • Sel et poivre
  • 2 feuilles de pâte feuilletée congelée
  • 1 gousse d'ail
  • ½ oignon
  • 250 g de cheddar râpé
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préparation

La recette nécessite que vous ayez déjà préparé la soupe aux champignons pour gagner du temps . La pâte feuilletée est restée dans le réfrigérateur la veille au soir . Si le four à micro-ondes est utilisé pour décongeler la pâte feuilletée, souvent, cela n'a pas l'air bon, il est préférable de la laisser la nuit précédente au réfrigérateur. Ou si vous avez oublié de le laisser à la température ambiante pendant plusieurs heures.

Le micro-ondes distribue les ondes de manière inégale, c'est pourquoi elles sont décongelées plus tôt par les bords que par le centre. Dans un steak, cela n'a peut-être pas beaucoup d'importance, dans la pâte feuilletée, si délicate, oui.

Nous mettons la soupe aux champignons dans une casserole à côté de la poitrine de poulet. Laissez cuire à feu doux pendant 2 heures et demie (si vous le faites dans une casserole express, vous ne gagnerez encore que 50 minutes). Vérifiez si la texture de la viande est tendre, éteignez le feu et laissez-la reposer pendant dix minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés. Étirer la pâte et saupoudrer de fromage râpé. Nous retirons les seins du pot et les laissons s'égoutter Nous coupons des fils de poulet et les plaçons sur le fromage sur la pâte feuilletée.

Dans une casserole, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail pendant deux minutes. Nous ajoutons l'oignon et l'ail au poulet et recouvrons de l'autre feuille de pâte feuilletée . Nous coupons les feuilles de pâte feuilletée en deux, elles resteront comme deux rectangles, coupons les rectangles en petits carrés, qui seront nos "pépites de poulet". Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit légèrement dorée.

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Elena Bellver