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Courgettes panées

Courgettes panées, délicieusement croustillantes et avec moins de calories que les autres recettes panées. Les courgettes sont riches en vitamines A et C. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué des artichauts panés. Aujourd'hui courgettes panées.

La courgette est un légume «sauvage», vous pouvez le faire de nombreuses façons, des pizzas aux soupes. Sa saveur est très douce, il n'a pas de graisse et à la place, ils fournissent de nombreux antioxydants tels que la lutéine ou la zéaxanthine.

La fibre de courgette est bénéfique pour réduire les taux de cholestérol. De plus, des niveaux élevés de vitamines A et C aident à ralentir l'oxydation du cholestérol. Ces légumes sont bénéfiques pour le coeur est riche en magnésium, ce minéral réduit le risque de crises cardiaques. Les courgettes ont aussi 24% d'acide folique, soit 6% de la quantité quotidienne

La courgette favorise la santé de la prostate, ses phytonutriments aident à réduire les symptômes de l'hypertrophie bénigne de la prostate (BOH). La courgette, en raison de sa teneur élevée en vitamine A, est bénéfique pour la peau et les cheveux, elle contribue à la formation du collagène nécessaire au maintien d'une peau élastique.

Courgettes panées

Ingrédients

  • 5 courgettes moyennes
  • 50 g de farine
  • 225 g de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 2 oeufs
  • Une pincée de poivre noir
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Deux cuillères à soupe de jus de citron
  • ½ cuillère à café de zeste de citron
  • Huile d'olive vierge pour la friture
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préparation

On lave les courgettes, on ne les pèle pas car la peau a beaucoup de nutriments, on les coupe en rondelles . Nous préparons trois plats, un à l'œuf, un autre à la farine et un autre à la chapelure. Faire frire une poêle anti-adhésive avec de l'huile d'olive et un quatrième plat avec du papier essuie-tout. Nous ajoutons du sel et du poivre à la courgette .

Mélangez le zeste de citron et le persil avec la chapelure . Nous avons passé les courgettes d'abord pour la farine, puis pour l'œuf et enfin pour la chapelure. Nous insistons pour bien s'imprégner.

Préparez la poêle avec l'huile chaude et faites frire les courgettes par lots. Quand ils sont dorés, on les enlève et on les laisse s'égoutter dans l'assiette avec du papier essuie-tout. Au moment de servir, ajoutez les deux cuillères à soupe de jus de citron sur le dessus.

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Elena Bellver