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Gaspacho blanc

Au printemps, vous voulez des plats froids, ce gaspacho blanc se prépare très facilement, il est délicieux et vous fournit également des vitamines et des antioxydants. Dans un autre article sur les recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué de la crème de citrouille, aujourd'hui du gazpacho blanc.

Le concombre est l'ingrédient principal de notre gaspacho blanc

Ce légume appartient à la famille des cucurbitacées telles que les courges. Le concombre est originaire d’Asie du Sud, bien qu’il soit maintenant cultivé dans le monde entier. Il contient plus de 90% d'eau et est donc peu calorique. Il fournit 105 UI de vitamine A et près de 3 mg de vitamine C; il contient également du calcium et du magnésium. Parmi ses propriétés, il fournit des antioxydants, tels que la fisétine, un flavonoïde qui a une action anti-inflammatoire et qui joue un rôle important dans le fonctionnement du cerveau.

Si vous êtes préoccupé par la santé de vos cheveux, une bonne idée est de manger plus souvent les courgettes. Il est riche en vitamine A et, en association avec la vitamine C, est également bénéfique pour le tissu conjonctif et les follicules pileux, où les cheveux sont insérés.

Nous connaissons tous les célèbres masques de concombre, rafraîchissons la peau grâce à sa teneur en eau et revitalisez-la en prenant de la vitamine A ou du rétinol et de la vitamine C. Peu de traitements de beauté seront aussi économiques et efficaces que l’utilisation fréquente du concombre. la peau.

Le manganèse est un autre nutriment auquel la courgette contribue. Le manganèse aide à métaboliser les protéines et les glucides . Une tasse de courgette nous donne 19% de la quantité quotidienne recommandée.

Gaspacho blanc

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 concombres pelés et hachés
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 3 gousses d'ail
  • 4 petits oignons au vinaigre
  • Le jus d'un demi citron
  • 300 ml de lait (peut être remplacé par du lait d'avoine ou de soja)
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 2 tranches de pain dur
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Une pincée de poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
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Ustensiles

  • Mixeur ou robot culinaire

préparation

Épluchez les concombres et hachez-les finement. Nous hachons également le reste des ingrédients, y compris le pain dur, et les mettons en tupper.

Ajoutez le lait évaporé, le jus de citron, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Laisser reposer au réfrigérateur 8 heures. Le lendemain, nous broyons tous les ingrédients avec le mélangeur. Essayez d'ajouter du sel et du poivre, une cuillère à soupe d'huile d'olive et parsemez de ciboulette hachée au moment de servir.

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Elena Bellver