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Confiture de poire à la cannelle

Profitez d'une délicieuse confiture de poires à la cannelle. Très facile à préparer et sans rien ajouter de plus qu'une cuillerée de sucre. Si vous pensez que faire de la confiture est laborieux, ne manquez pas cette recette. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous préparons de la confiture de bière, aujourd'hui des poires à la cannelle.

Les poires sont des fruits très vieux, il y a des traces préhistoriques de poires dans la région du lac de Zurich. Les Romains ont également apprécié ces fruits, même dans le livre de cuisine romain De re coquinaria, il existe des recettes à base de poires. Ces fruits ne contiennent que 57 calories par portion de 100 grammes, sont une source de vitamines A et C et fournissent également des antioxydants. Parmi eux, l'acide coumarique, le bêta-carotène ou la quercétine.

Les poires sont très riches en eau et faciles à digérer. Sa saveur douce les rend idéales pour toutes sortes de desserts et de smoothies. Contrairement aux autres fruits tels que les fraises qui sont plus susceptibles de causer des allergies, les poires sont les fruits qui produisent moins d'allergies.

Confiture de poire à la cannelle

Ingrédients

  • 6 poires type 'conférence'
  • Un morceau de zeste d'orange
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 300 ml d'eau
  • 3 feuilles de gélatine neutre
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Ustensiles

  • Bocaux en verre avec couvercle

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Gélatine Neutre [/ caption]

préparation

Nous commençons par dissoudre les feuilles de gélatine dans un peu d’eau. Si vous n'avez pas de feuilles de gélatine et que vous avez plutôt une poudre neutre, vous pouvez la remplacer, en tenant compte du fait que 3 feuilles de gélatine (ce que cette recette contient) équivalent à ½ enveloppe de gélatine neutre.

Ensuite, nous pelons les poires, nous les cassons en petits morceaux et leur enlevons le cœur. Préparez un récipient avec 20 ml d’eau chaude, où on ajoute les poires, la cannelle, le sucre et le zeste d’orange. Nous laissons ces ingrédients macérer pendant une heure et demie.

Nous avons ajouté au mélange que nous avions en train de macérer la gélatine dissoute dans de l'eau . Nous allumons le feu et cuisons pendant 50 minutes en remuant de temps en temps. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer un peu, versez le mélange dans des bocaux en verre préalablement stérilisés ( faites bouillir dans l'eau pendant quelques minutes ) et fermez avec son couvercle. Il est conservé pendant au moins deux mois si vous les stockez dans un endroit frais dans votre garde-manger.

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Elena Bellver