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Propriétés du thé kombucha

Parmi les propriétés du thé kombucha, on trouve: aide à perdre du poids, améliore la digestion et procure des substances probiotiques. Le nom est assez curieux, le kombucha est une boisson fermentée de thé vert ou de thé noir d'un champignon du même nom.

En Chine, il est connu depuis 2000 ans et l’appelle «élixir de santé immortelle». Le nom est sans doute un peu exagéré, et s’il est vrai que cette boisson a de multiples avantages. Dans Okdiario-recettes, nous vous en dire plus sur le thé kombucha et ses propriétés .

La boisson est préparée grâce à une colonie de microorganismes, bactéries et levures responsables de l’initiation du processus de fermentation, une fois que le sucre a été ajouté. Une fois fermenté, le kombucha contient des vitamines B, des enzymes, du vinaigre et des probiotiques.

Propriétés du thé kombucha

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Propriétés du thé kombucha [/ caption]

Riche en probiotiques

Les probiotiques sont bénéfiques pour notre corps. Bactéries qui aident à améliorer la santé, notamment la digestion et la perte de poids.

Un article publié dans la revue Food Microbiology décrit que les probiotiques suivants contenant du thé de kombucha sont bénéfiques pour la santé:

  • Gluconacetobacter (> 85% dans la plupart des échantillons)
  • Acetobacter (<2%)
  • Lactobacillus (jusqu'à 30% dans certains échantillons)
  • Zygosaccharomyces (> 95%)
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Antibiotique naturel

Kombucha est capable de tuer différentes bactéries. L'une des principales substances du kombucha produit par fermentation est l'acide acétique, un composant également présent dans le vinaigre. Comme pour les polyphénols du thé, l’acide acétique est capable d’éliminer de nombreux micro-organismes potentiellement dangereux. Surtout contre la levure Candida. Une étude menée sur des poulets a révélé que le kombucha avait des effets antimicrobiens similaires à ceux des antibiotiques.

Contient des antioxydants

Ces substances nous aident à lutter contre les effets des radicaux libres, qui accélèrent le vieillissement de nos cellules. Le kombucha est fabriqué à partir de thé vert ou de thé noir, boissons riches en antioxydants.

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Des études chez le rat ont montré que la consommation de kombucha réduit régulièrement la toxicité du foie provoquée par l'accumulation de produits chimiques.

Réduire le risque de maladie cardiaque

Troubles cardiaques sans causes principales de décès. Une étude chez le rat a montré que l'ingestion de kombucha pourrait améliorer les marqueurs de ces maladies, tels que les taux de mauvais cholestérol ou de LDL en seulement 30 jours.

Bénéfique pour le diabète de type 2

Cette maladie touche plus de 300 millions de personnes dans le monde. Les niveaux de sang augmentent et la résistance à l'insuline se produit. Une étude chez des rats diabétiques a montré que le thé au kombucha ralentissait la digestion des glucides, ce qui réduisait la glycémie et améliorait la fonction rénale.

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Elena Bellver