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Pain à l'avoine

Rejoignez la façon de faire du pain à la maison en préparant notre pain à l'avoine . Une recette riche en fibres, protéines et vitamines du groupe B. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué du pain à base de tomates séchées, aujourd'hui une autre recette à base d'avoine.

La farine d'avoine une 'super céréale'

L'avoine est l'une des céréales les plus complètes en raison de son apport important en nutriments. Il contient des minéraux tels que le fer, le calcium, le manganèse, le potassium ou le zinc . Variété de vitamines B, telles que l'acide folique ou BP, la riboflavine ou B2, la niacine ou B3. Il fournit 10 grammes de fibres par portion de 100 grammes et 17 mg de protéines.

L'avoine fournit beaucoup d'énergie, 389 calories, ce qui en fait l'une des céréales préférées du petit-déjeuner dans de nombreuses cultures. Le porridge ou porridge est une recette traditionnelle en Grande-Bretagne. En Espagne, nous n'avons pas cette habitude, nous allons plus de pain, ou peut-être des céréales avec du lait ou du yaourt. Avec cette recette, pain d'avoine, vous pourrez profiter des propriétés de l'avoine, au petit-déjeuner ou au goûter.

Pain à l'avoine

Ingrédients

  • 300 g de flocons d'avoine (vous pouvez le trouver dans les supermarchés tels que Mercadona)
  • 200 g de farine de force
  • ½ cuillère à soupe de levure sèche de boulanger (7 grammes)
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 350 ml d'eau
  • 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
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préparation

Nous allons d'abord tamiser la farine à l'aide d'une passoire ou d'un tamis. Cela nous permettra de réaliser un pain plus spongieux. Dans le récipient où nous avons tamisé la farine, ajoutez le reste des ingrédients, à l'exception du sel, et réservez deux cuillerées à soupe de flocons d'avoine, ajoutez-en un.

Laissez un endroit exempt de courants d'air, comme à l'intérieur du micro-ondes, pendant une heure . Lorsque vous portez la levure, les pains doivent reposer afin que, après la croissance de la pâte, nous obtenions le résultat souhaité. Chaque fois que nous travaillons avec des levures pour les biscuits, les brioches ou le pain, un certain temps de repos est nécessaire. Il y a même des pains qui ont même deux ou trois pauses comme dans cette recette.

Après une heure de repos, ajoutez un peu de farine sur une surface plane et pétrissez le pain au rouleau.

Nous nous plions, nous étirons et nous tournons. Couvrir avec un chiffon et encore laisser reposer mais maintenant pendant 3 heures. Pendant ces 3 heures, nous devrons pétrir deux fois encore (toutes les heures et demie). Laisser reposer encore deux heures et dans ce cas toutes les heures, nous allons pétrir la pâte pendant quelques minutes.

Préchauffez le four à 250 degrés, mettez le pain dans un moule, cuire au four pendant 20 minutes en recouvrant de papier d'aluminium, puis découvrez-le, saupoudrez les flocons d'avoine et laissez cuire encore 40 minutes.

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Elena Bellver