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Gâteau au fromage, aux pommes et au caramel

Gâteau au fromage, aux pommes et au caramel, une tentation pour les gourmands et les gourmands qui aiment le mélange de saveurs et de textures. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons préparé un coulant au chocolat. Aujourd'hui, un gâteau crémeux au caramel, au fromage et à la pomme.

Gâteau au fromage, aux pommes et au caramel

Les ingrédients sont nombreux car il faut plusieurs parties, cependant après la préparation ce n’est pas compliqué.

Ingrédients

Pour l'écorce ou la base

  • 220 g de farine tout usage
  • 100 g de cassonade
  • 225 g de beurre
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Pour le fourrage

  • 225 g de fromage à la crème
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Couche de pomme

  • 3 grosses pommes pelées sans pépins et hachées finement
  • Demi-cuillère à café de poudre de cannelle
  • Une pincée de noix de muscade

Streusel Couverture

  • 200 g de cassonade
  • 1 tasse de flocons d'avoine ou 90 g
  • 110 g de farine tout usage
  • 110 g de beurre

Sauce au caramel

  • 125 g de beurre
  • 150 g de cassonade
  • 100 ml de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

préparation

  • L'écorce ou la base

Préchauffez le four à 180 degrés. Mélanger la farine et le sucre avec un mélangeur. Ajoutez un peu de beurre dans un moule et versez cette pâte en l'ajustant avec les doigts. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à coloration dorée.

  • Remplissage

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre brun, puis battre au mélangeur jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez ensuite un œuf, battez puis ajoutez les deux œufs restants et la vanille. Battez ces ingrédients à nouveau. Versez-les sur la croûte chaude que nous avons cuite.

  • Les pommes

Dans un mélange récent des pommes hachées, ajoutez la cannelle et la noix de muscade, mélangez avec le fromage à la crème.

  • La couverture Streusel

Combinez tous les ingrédients et travaillez-les avec vos mains. Saupoudrer sur les pommes. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

  • La sauce caramel

Pendant que le fromage et la tarte aux pommes sont cuits, préparez le caramel . Dans un bol que nous mettons à feu moyen, mélanger la cassonade avec le beurre, quand ils ont été ajoutés, ajouter le lait et porter à ébullition.

Remuer et laisser épaissir pendant une ou deux minutes. Eteignez le feu et ajoutez l'arôme de vanille. Laissez reposer puis versez la sauce sur le gâteau.

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Elena Bellver