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Sauce amande douce

Si les tests vous allez répéter! Notre sauce aux amandes faite maison est idéale pour la viande. Il a une texture épaisse qui entoure la viande et lui donne une saveur spectaculaire. Dans un autre article, nous avons préparé une sauce espagnole, aujourd'hui une sauce aux amandes typique de l'Andalousie.

La sauce aux amandes a de nombreuses variantes, " cela provient de chaque maestrillo" . En réalité, c'est une sauce qui est généralement préparée avec du bœuf ou du porc et le bouillon est utilisé pour enrichir sa saveur. Cependant, on peut aussi le préparer seul pour accompagner des légumes, tels que des chardons ou des poitrines de poulet qui, étant plus secs, gagnent beaucoup avec cette sauce.

Propriétés nutritionnelles des amandes

Les amandes sont une source d’acides oméga-3, les polyinsaturés en fournissent 12 g par portion de 100 grammes. Ils ont aussi des acides monoinsaturés comme ceux de l'huile d'olive, pas moins de 31 grammes. Ils sont caloriques 576 calories rien de moins, mais il faut dire qu’ils sont des calories 'de qualité', avec une grande quantité de fibres, donc si vous prenez quelques amandes chaque jour au lieu de grossir, ils vous aideront à vous sentir rassasié (c'est ce dont nous parlons de 6 ou 7 amandes).

Les amandes sont très riches en calcium, plus que le lait, elles contiennent 264 mg de calcium par portion de 100 grammes, tandis que le lait en contient 125 mg. Une autre bonne raison de prendre des amandes est leur teneur en magnésium, ce nutriment intervient dans un grand nombre de réactions biochimiques et nous aide à avoir plus de vitalité.

Recette De Sauce Aux Amandes

Ingrédients:

  • 100 g d'amandes crues
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 3 gousses d'ail
  • 1 piment sec ou piment chorizo
  • 3 tranches de pain
  • 200 ml de bouillon de viande
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre

Ustensiles:

  • Chopper

Étapes pour préparer une sauce aux amandes:

  1. Nous préparons d’abord une poêle avec de l’huile, deux ou trois cuillerées à soupe. Faire griller les amandes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous les sortons de la poêle et les réservons .

  2. Dans la même huile d'amandes, nous faisons frire l'ail, nous les avons pendant environ deux minutes et nous les retirons. Maintenant, faites frire le piment choricero jusqu'à ce que vous le voyiez doré et nous le répétons. Enfin, nous faisons frire les tranches de pain dans la même huile et nous les réservons également.

  3. Dans le hachoir, nous ajoutons: les amandes, deux cuillères à soupe de vin, le piment choricero coupé en morceaux, le pain coupé en morceaux et l'ail. Verser le bouillon de viande et écraser. Nous avons essayé la sauce et ajouté un peu de sel et de poivre.