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Petit boeuf

Pepito de venera, l'un des «bocatas» les plus populaires dans tous les bars espagnols . Où est un 'Pepito' qui enlève le hamburger ! Il n'a pas besoin de ketchup, de moutarde ou de quoi que ce soit pour être délicieux. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons préparé un club sandwich. Aujourd'hui, un sandwich traditionnel, le bœuf Pepito.

Comment est né El Pepito?

'El Pepito' est l'un des sandwichs chauds les plus populaires en Espagne. Une de ces choses authentiques dans notre pays qui nous manque souvent lorsque vous êtes absent. Son origine semble remonter aux années 50 à Madrid. L'histoire racontée à propos de la création de ce sandwich:

"Un client habituel d'un bar de Madrid qui s'appelait apparemment Pepe a demandé au barman de préparer un sandwich avec un demi-steak de viande. Tous les deux ou trois jours, le client demandait son sandwich et d'autres clients réguliers au bar. Ce sandwich disait: " tu m'as mis un sandwich comme celui de Pepito" et il est resté sous ce nom. "

Ce sandwich suscite les passions. Même à Cadix, il existe une association d '"Enamorados del Pepito de Ternera". Il existe des versions qui ajoutent des piments poivrés à Pepito, c'est déjà dans le goût . La chaîne de restauration rapide MacDonals a tenté de reproduire le succès de ce sandwich en créant un «McPepito» en 2005. Avec du veau aux fines herbes, une sélection de légumes grillés et une sauce au poivre noir (qui pour moi est déjà "Pepito" a peu).

Petit boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 sandwiches ou pain de pain
  • 8 filets de veau minces
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Poivre et sel
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préparation

Commencez par saler et poivrer les filets; s'ils sont gras, ne les enlevez pas avant la cuisson car ils contribuent à donner plus de goût. Ensuite, une fois cuit, nous pouvons éliminer le gras.

Couper l'ail en tranches et préparer une poêle antiadhésive à l'huile d'olive. Faites sauter l'ail pendant deux minutes, puis retirez-les de la poêle . Ensuite, dans cette même huile, nous ajoutons les steaks et les cuisinons à volonté .

Bonne combinaison? RT @ Gorka1978Garcia: #PepitoTernera! Ceci avec #tortadelcasar, #pimientos et #ajonegro pic.twitter.com/RSxnoQehlQ

- Ail et Salsas JR (@Ajo_SalsasJR) 22 avril 2016

Si vous aimez la viande pas assez cuite, des steaks fins avec une minute par côté suffisent . Si vous préférez la viande à votre point, ce sera environ 2 minutes. D'autre part, il y a quelqu'un qui aime très bien la viande, dans ce cas, ce sera 3 minutes minimum par côté. En gardant toujours à l'esprit que ce sont de bons filets, s'ils étaient épais, il faudrait ajouter une minute supplémentaire dans les trois cas précédents. Couper le pain et verser délicatement le piment restant sur la plaque de cuisson sur le pain. Nous plaçons la viande sur le pain et prête.

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Elena Bellver