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Soupe de poisson et pommes de terre

Poisson-soupe et pommes de terre, une soupe complète pour transporter des protéines, des glucides et de l'huile d'olive. Dans un autre article sur les recettes d’Okdiario, nous avons parlé de 11 soupes à la diète molle. Aujourd'hui, une autre recette avec du poisson et des pommes de terre.

Manger de la soupe vous aide à perdre du poids

Les soupes, contrairement à d'autres aliments, nous mangeons plus lentement, notre cerveau a besoin d'environ 20 minutes pour nous envoyer des signaux de satiété. Si dans un repas nous commençons avec de la soupe, nous nous sentirons sûrement plus rassasiés , même si nous mangeons moins de calories . Les légumes moins appétissants à sécher deviennent des recettes appétissantes dans les potages et les crèmes.

En mangeant des soupes, nous ingérons un pourcentage d'eau (une recommandation en soi), en plus de la fibre des légumes . Le résultat est que nous aurons le sentiment d' avoir «beaucoup mangé» même si le contenu calorique de la recette est faible . Ce que nous appelons "tromper l'estomac". Cela fonctionne bien lors des dîners. Si vous mangez de la soupe et que vous vous endormez, vous vous levez légèrement et vous éliminerez également les toxines par l'urine.

Différentes études indiquent que la combinaison d’eau et de solides est plus efficace pour remplir l’estomac que si vous mangez le même aliment et buvez de l’eau séparément. Choisissez des soupes contenant des protéines telles que le poisson et le poulet si vous recherchez un «plat unique». Ajoutez des matières grasses telles que l'huile d'olive ainsi que des herbes et des épices afin de réduire la consommation de sel.

Soupe de poisson et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de poisson blanc (morue, merlu ou sole)
  • 6 ail écrasé
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ cuillère à café de curry
  • 2 poireaux coupés en morceaux
  • Un demi litre de bouillon de poisson
  • Un demi litre de lait entier
  • 150 ml de vin blanc
  • 3 pommes de terre pelées et coupées en quartiers
  • 2 cuillères à café de thym
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
  • Sel et poivre
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préparation

Dans une casserole ou dans une casserole, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile vierge et faites dorer l'ail pendant 2 minutes. Ensuite, nous les retirons et laissons l'huile dans la casserole, ajoutez les poireaux coupés en fines tranches. Nous les faisons frire à feu doux pendant 4 minutes. Nous ajoutons le curry et le vin blanc et les morceaux de poisson.

Cuire 3 minutes puis retirer le poisson en le réservant pour plus tard . Nous ajoutons le bouillon de poisson, les pommes de terre coupées en morceaux et le thym.

Cuire à feu doux pendant 25 minutes. Après le temps ajouter le lait et les morceaux de poisson et cuire 5 minutes. Goûtez la soupe et ajoutez du sel et du poivre. Retirer le thym et servir.

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Elena Bellver