recettes

Noeuds papillon de pâtes avec saucisses à la tomate et herbes aromatiques

Noeuds papillon avec des saucisses à la tomate et des herbes aromatiques . Dans l'italien 'farfalle', mais ici des nœuds papillon, une recette simple qui sort délicieusement et tend à exciter les plus petits. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons préparé une pizza au gorgonzola, devenue des pâtes de noeuds papillon.

Les pâtes Farfalle sont dérivées du mot italien farfalla ou papillon. Ce type de pâtes a tellement de goût en Italie qu'il existe des sous-catégories. Il y a les farfalles XL ou farfallone et les miino ou farfalline. Ce type de pâte est idéal pour les sauces crémeuses ou à la tomate, car sa surface est supérieure à celle d'un spaghetti, par exemple, et sa texture est plus savoureuse. À l'origine de cette farfalle, les pâtes remontent au XVIe siècle dans la région de la Lombardie et de l'Émilie-Romagne.

Noeuds papillon de pâtes avec saucisses à la tomate et herbes aromatiques

Cette recette est inspirée d'une recette bien connue en Italie à base de saucisses italiennes. Nous utilisons toutefois des saucisses de poulet de type salchicas, qui produisent moins de graisse.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 350 g de pâtes
  • 250 g de saucisse fraîche
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d'ail
  • 600 g de tomates frites
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • Une demi cuillère à soupe de basilic
  • Une pincée d'origan
  • 80 g de fromage râpé
  • Sel et poivre
>

préparation

Préparez d’abord un pot avec un litre et demi d’eau avec un peu de sel et quelques gouttes d’huile. Faites cuire le temps de pâtes recommandé par le fabricant, ce qui est généralement indiqué au dos de l'emballage. Pendant la cuisson des pâtes, coupez l’oignon et l’ail en fines pièces.

Nous coupons les saucisses et les écrasons. Préparez une casserole avec de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant deux minutes, puis ajoutez l'ail et deux autres minutes. Ajoutez ensuite la viande de la saucisse, un peu de persil, l'origan, le sel et le poivre. Faire sauter les saucisses à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Ajouter la tomate dans la casserole et cuire 8 minutes. Placez le raisin préalablement égoutté dans un plat et versez la sauce, mélangez et saupoudrez avec le reste du persil haché et un peu de fromage râpé.

Vous pouvez aussi être intéressé

Fetuchini boscaiola

Si vous avez aimé le post de noeuds papillon de pâtes avec des saucisses, des tomates et des herbes. Vous pouvez le partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, etc.), ← vous devez appuyer sur les différentes icônes. Chaque jour, de nouvelles recettes et astuces vous seront proposées. Suivez-nous sur Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver