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Sauce au fromage léger

Sauce au fromage Lige, pour accompagner les nachos, le brocoli ou toute salade. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons élaboré la sauce putanesca. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer rapidement une sauce crémeuse très polyvalente. Vous pouvez l'utiliser avec de nombreuses recettes!

Pourquoi aimons-nous autant le fromage?

Le fromage est l’un des aliments les plus vendus au monde, a-t-il même été spéculé dans différentes publications qui pourraient avoir un potentiel addictif. Par exemple, dans le cadre d’une étude menée à l’Université du Michigan, des chercheurs ont découvert que la pizza était l’un des aliments les plus addictifs. Lorsque le fromage a été introduit dans la pizza et que celui-ci contenait des produits chimiques appelés casomorphines, l'étape suivante consistait à le considérer comme un aliment provoquant une dépendance.

Les scientifiques rejettent cette affirmation, mais s’ils précisent que le fromage, comme d’autres aliments, stimule nos circuits de récompense dans le cerveau. Les mêmes circuits qui stimulent les drogues comme la cocaïne. Cependant, vous ne pouvez pas dire pourquoi quelqu'un aime le fromage «soit un accro au fromage». La vérité est que sa saveur et sa texture crémeuse font du fromage un aliment attrayant . Il existe de nombreux types de fromages et ils sont faciles à utiliser, du fromage en tranches aux sandwichs, en passant par le fromage à la crème ou râpé, à saupoudrer.

Pour préparer cette sauce, nous utilisons du fromage gouda allégé contenant 16% de matière grasse, contre 27% contenant habituellement le gouda conventionnel. Nous utiliserons également du lait évaporé contenant seulement 6% de matières grasses, contre 30 à 40% de la crème traditionnelle.

Sauce au fromage léger

Ingrédients

  • 150 g de fromage léger Gouda (vous en avez dans le Lidl et d'autres supermarchés)
  • 1 cuillère à soupe de semoule de maïs ou de semoule de maïs
  • 1 tasse de lait évaporé (alternative légère à la crème)
  • Sel et poivre blanc
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préparation

Nous commençons par râper le fromage, ajouter 60 ml de lait froid évaporé dans un verre et diluer la fécule de maïs.

Le reste du lait évaporé est versé dans une casserole et mis à feu doux. Lorsque le lait commence à chauffer, ajoutez le gouda léger râpé, avec un peu de sel et de poivre blanc. Remuez sans cesse jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, et c'est tout!

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Elena Bellver