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Tomates cerises rôties au vinaigre de xérès

Tomates cerises rôties au vinaigre de xérès, une recette simple et saine pour savourer ces petites tomates. Dans un autre article de la recette d'Okdiario, nous avons préparé des choux de Bruxelles frits avec une sauce à la moutarde. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer des tomates cerises rôties au vinaigre de xérès.

La tomate cerise ou «tomate cerise» est un hybride de tomates sauvages. Il semble que les premières petites tomates aient commencé à être cultivées il y a des siècles en Amérique centrale. Les tomates sont arrivées en Europe avec Cristobal el Colón et plus tard, en 1623, il existe une documentation citant ces petites tomates dans un livre intitulé Pinax Theatri Botanici.

Cependant, une fois que la tomate cerise est arrivée en Europe, il est compliqué de savoir où elle a commencé à pousser. Par exemple, la Grèce affirme que l'île de Santorin est l'endroit où cette tomate a été cultivée pour la première fois, la tomate appelée «Tomataki Santorini». La taille des tomates sur ces îles est étonnamment plus petite qu'une tomate conventionnelle, ressemblant aux tomates cerises, en raison du sol volcanique pauvre en nutriments et du climat sec .

En Israël, en revanche, le gouvernement prétend que ses producteurs étaient les inventeurs de cette variété de tomate. En fait, il est vrai que grâce aux scientifiques israéliens, vous pouvez trouver des tomates cerises dans tous les supermarchés. Ces scientifiques ont réalisé des variétés pouvant être emballées, transportées et vendues si elles étaient endommagées . La plupart de ces tomates ont un léger goût sucré, ce qui les rend idéales pour les recettes au four ou les rôtis car elles caramélisent avec la chaleur.

Tomates cerises rôties au vinaigre de xérès

Ingrédients

  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon haché
  • Une cuillère à café de poivron rouge haché
  • 400 g de tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Huile d'olive extra vierge
  • Une pincée de sucre
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préparation

Commencez par préchauffer le four à 180 degrés. Nous préparons une plaque à pâtisserie. Dans une poêle antiadhésive, ajoutez de l'huile d'olive et faites dorer l'oignon et l'ail environ 4 minutes.

Les tomates cerises lavées et ouvertes en deux les ajouter à la casserole, les faire sauter pendant 3 minutes . Ensuite, sur la plaque de cuisson, nous mettons l'huile avec l'oignon et l'ail que nous avons sautés. Nous ajoutons les tomates cerises. Dans un bol séparé, mélanger le soja avec le vinaigre de xérès et l'huile. Ajouter plusieurs cuillères à soupe sur les tomates cerises, réserver quelques cuillères à soupe pour plus tard .

Rôtir les tomates au four pendant environ 20 minutes. Au moment de servir, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de la vinaigrette au soja et au vinaigre que nous avions réservés.

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Elena Bellver