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Truffes à la vanille et thé vert

Truffes à la vanille au thé vert, un dessert qui excitera les gourmands sans ajouter de sucre. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons préparé des truffes Oreo. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer des truffes à la vanille avec du thé vert.

Qui a inventé les truffes au chocolat?

Nul doute que son idée a été applaudie par des millions de personnes à travers le monde. Mais pourquoi s'appelle-t-on les truffes comme s'il s'agissait du célèbre champignon? À propos de qui a inventé ces bonbons, il n'y a pas de réponse catégorique. Ce que l'on sait, c'est qu'ils sont apparus entre 1890 et 1920.

Il existe plusieurs hypothèses sur la naissance des truffes au chocolat. L'un des plus connus attribue cette création au chef Auguste Escoffier qui, travaillant avec de la crème chaude, a jeté par erreur cette crème sur une assiette de morceaux de chocolat noir. Le chef réalisa qu'il pouvait faire des boules avec du chocolat et commença à les préparer car elles étaient assez simples .

La réponse à la question de l'origine de son nom si elle est connue . Quelles sont les "truffes" associées au champignon qui, si vous les voyez, rappellent beaucoup les truffes au chocolat noir (ou plutôt contrairement aux champignons avant les truffes au chocolat)?

Truffes à la vanille et thé vert

Parmi les ingrédients, il n'y a pas de sucre car le chocolat lui-même contient du sucre et dans cette combinaison de saveurs, il n'est pas nécessaire d'en ajouter plus. Toutefois, si le mélange n’est pas très sucré, vous pouvez toujours ajouter quelques cuillerées à soupe.

Ingrédients

  • 300 g de chocolat blanc (si vous préférez, vous pouvez en faire du chocolat noir)
  • 125 ml de crème
  • 3 sachets de thé vert à la vanille
  • Le zeste de la moitié naraja
  • Une gousse de vanille

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préparation

Nous mettons d'abord la crème dans une casserole à feu doux. Nous faisons ensuite une coupe superficielle le long de la gousse de vanille, nous l’ouvrons et nous laissons tomber les petites graines noires de l’intérieur sur la crème.

nous ajoutons les sachets de thé et le zeste d'orange. Nous laissons la crème au feu jusqu'à ce qu'elle soit sur le point de bouillir, mais avant de l'ébullition, éteignez le feu et laissez-le reposer pendant dix minutes.

Dans un bol, nous aurons préparé le chocolat blanc pour verser la crème avec l'infusion et le râpé sur le chocolat. Laisser reposer 4 minutes, car la crème est très chaude, le chocolat va fondre. Puis remuez pour mélanger le chocolat avec la crème encore chaude.

Laisser le mélange refroidir un peu , couvrir et le réfrigérateur pendant au moins 5 heures . Après le temps, le mélange aura suffisamment durci pour que nous puissions faire les truffes . Décorer avec un peu de zeste d'orange.

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Elena Bellver