recettes

Huile d'ail au romarin

L' huile de romarin à l'ail, une huile aromatisée idéale pour rehausser le goût de vos plats. Salades, recettes de viande ou ajouter du pain à la tomate. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons préparé des vinaigres aromatisés. Aujourd'hui, huile d'ail au romarin.

Propriétés de l'ail

Aux propriétés incroyables de l'huile d'olive source d'acides gras monoinsaturés, nous unissons celles d'ail et de romarin. L'ail est connu depuis des milliers d'années, des références ont été trouvées sur son utilisation pendant la période sumérienne il y a 3500 ans. C. L' ail a été utilisé en médecine traditionnelle dans de nombreux pays pour ses propriétés antibactériennes et antiseptiques .

Parmi ses composés, l'allicine contient du soufre et possède des propriétés antifongiques et antibactériennes. Précisément, la teneur élevée en soufre de l'ail confère des propriétés antibiotiques, renforçant ainsi le système immunitaire. L'ail est également utilisé pour guérir les petites plaies et les verrues sur la peau, un remède à la maison qui est encore utilisé aujourd'hui.

L'ail, comme les oignons, est un remède naturel bénéfique dans les processus pseudo-grippaux . Prenez des perles d'ail par exemple (si vous ne voulez pas prendre d'ail cru) ou des infusions à l'ail soulagent les symptômes de la grippe. L'ail contient environ 140 calories par portion de 100 grammes, fournit de la vitamine C, de la vitamine A et plusieurs vitamines du groupe B. En ce qui concerne les minéraux, elle contient 181 mg de calcium, soit plus de 100 ml de verre de lait! 100 mg d'ail ont 181 mg de calcium contre la même quantité de lait que 125 mg.

Huile d'ail au romarin

Ingrédients

  • 4 têtes d'ail
  • 4 tasses d'huile d'olive
  • Un bouquet de romarin frais (environ 15-20 brins)
>

Ustensiles

  • Une passoire de type chinois.
  • Un entonnoir
  • Bouteille en verre pour stocker l'huile. Propre et stérilisé

préparation

Nous préchauffons le four à 200 degrés. Pendant ce temps, dans un plat allant au four, nous plaçons une partie des branches de romarin . Nous réservons quelques ails et le reste, nous les coupons en deux et les plaçons dans un plat allant au four. Nous plaçons également des brins de romarin (nous en réservons pour la fin).

Verser sur l'huile d'olive vierge, cuire au four pendant 45 minutes . Retirer du four et laisser refroidir. Nous mettons dans une bouteille en verre ou des brins de romarin et quelques gousses d'ail.

Ensuite, nous mettons l'huile dans un récipient pour éliminer les impuretés et, à l'aide d'un entonnoir, nous filtrons jusqu'à la bouteille. Laisser reposer pendant 24 heures dans un endroit sombre et sec, comme dans un placard ou un tiroir.

Vous pouvez aussi être intéressé

Fromage feta mariné à l'huile de citron et aux herbes

Si vous avez aimé le post du romarin à l'huile d'ail. Vous pouvez le partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, etc.), ← vous devez appuyer sur les différentes icônes. Chaque jour, de nouvelles recettes et astuces vous seront proposées. Suivez-nous sur Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver