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Soupe d'asperges au citron

Soupe d'asperges au citron, quand le froid arrive, rien de mieux qu'une bonne soupe pour réconforter l'estomac. Les asperges ont une saveur douce incomparable. Dans cette recette, nous ajoutons également des notes d'agrumes au citron. Dans un autre article de recette d'Okdiario, nous avons préparé une soupe à la tomate rôtie. Aujourd'hui soupe d'asperges au citron.

L'asperge contient 90% d'eau, une portion de 180 grammes contient 32 calories et 1% de matières grasses. Ils ont 3 g de fibres alimentaires et 5 grammes de protéines.Asparagus a un acide aminé appelé asparagine qui aide le corps à éliminer l'excès de sel.

Ingrédients

  • 300 g d'asperges vertes fraîches coupées en morceaux
  • 1 oignon haché
  • ½ tasse de céleri haché
  • Une cuillerée de beurre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cubes de bouillon de poulet
  • Un verre d'eau
  • 2 tasses de lait (peuvent être substitués au lait de soja ou aux amandes pour les végétaliens)
  • 2 cuillères à soupe de citron et de zeste
  • Une pincée de noix de muscade
  • Une pincée de sel
  • Poivre blanc

Comment faire une soupe d'asperges au citron

  1. Couper l'oignon en morceaux et préparer une casserole avec la cuillère à soupe de beurre, faire revenir l'oignon et le céleri pendant deux minutes ou jusqu'à tendreté.
  2. Dans un autre bol, mélanger la fécule de maïs avec la tasse d'eau et ajouter deux cubes de bouillon de poulet . Nous le mélangeons et le versons dans la casserole .
  3. Amener ce mélange à ébullition et remuer pendant environ deux minutes.
  4. Ensuite, nous ajoutons les asperges vertes coupées et nous les faisons cuire à feu doux environ 3 minutes.
  5. Ajouter le lait, la noix de muscade, le zeste de citron et le poivre . Cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Après le temps, nous avons séparé deux cuillères à soupe de morceaux d'asperges cuites que nous avions réservées.
  7. À l'aide du mélangeur, nous écrasons la soupe pour la transformer en une crème fine en ajoutant les deux cuillères à soupe de citron.
  8. Au moment de servir, ajoutez quelques asperges cuites que nous avions réservées.