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Brochettes de crevettes à la sauce à l'orange

Brochettes de crevettes à la sauce à l'orange, une recette différente pour savourer ces fruits de mer très appréciés. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué des crevettes tandoori, aujourd'hui des brochettes de crevettes à la sauce aigre-douce.

Contenu nutritionnel des crevettes

Le mois de décembre est l'un des mois où l'on consomme le plus de crevettes et d'autres fruits de mer. Les crevettes surgelées coûtent entre 8 et 12 euros le kilo, selon l'endroit où vous les achetez . Les frais environ 26, 6 euros par kilo, bien qu'il existe également de légères différences selon l'endroit où vous les achetez.

Les crevettes contiennent environ 99 calories et une bonne quantité de protéines, soit 24 g par portion de 100 grammes. Parmi les crustacés, les crustacés tels que les crevettes, les crevettes, les homards et les araignées ont plus de cholestérol que les mollusques tels que les moules ou les palourdes. Les crevettes, par exemple, fournissent environ 189 mg de cholestérol par portion de 100 grammes.

Et les vitamines et minéraux?

Ils contiennent plus de minéraux que de vitamines, bien qu'ils fournissent de la vitamine A et de petites quantités de vitamine E ou de tocophérol et de vitamine C. D'autre part, il fournit suffisamment de phosphore à 116 mg, en plus de 70 mg de calcium. Quant au potassium, consommez 259 mg par portion de 100 grammes, ainsi que du magnésium et un peu de fer.

Brochettes de crevettes à la sauce à l'orange

Ingrédients

  • 16 grosses crevettes
  • Sel et poivre
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Pour la sauce

  • ½ poireau
  • Le jus de deux orange
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d'eau

Ustensiles

  • Brochettes en métal ou en bois

préparation

Si les crevettes sont congelés, ils seront utilisés dans la recette avant de les décongeler. Nous mettons une casserole avec de l'eau chaude, un peu de sel et de laurier. Quand l'eau bout, ajoutez les crevettes. Nous espérons que l'eau bouillira une fois les crevettes introduites. Lorsque cela se produit, nous éteignons le feu. Nous avons compté trois minutes de repos avant de les sortir et de les égoutter légèrement sous le robinet . Si vous avez acheté des crevettes fraîches, le processus est plus simple. Il suffit de vider sous le robinet celui qui est prêt pour la recette .

Nous faisons d’abord la sauce, dans une poêle avec de l’huile, faites sauter le poireau pendant trois minutes, ajoutez le jus d’orange et la sauce soja. Cuire à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que tout soit réduit ou réduit, ajouter trois cuillères à soupe d'eau et réserver.

Nous mettons un peu de cette sauce sur une assiette, posons les crevettes sur la brochette et les saupoudrons de sauce. Préparez une casserole ou un grill et faites-les dorer environ 7 minutes ou jusqu'à ce que vous les voyiez dorés. Ils sont servis avec le reste de la sauce à l'orange que nous avions réservée.

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Elena Bellver