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Bouchées au Parmesan

Des bouchées au parmesan, différentes entrées qui peuvent être prises chaudes ou froides, le processus est très facile et les ingrédients sont rares et bon marché. Dans un autre article sur les recettes d'Okdiario, nous avons préparé des biscuits au fromage et au basilic. Aujourd'hui, des bouchées de parmesan.

La pâte feuilletée une pâte multi-usages

La pâte feuilletée nous permet d'élaborer de nombreuses recettes. Ce n'est pas laborieux, car il peut être acheté congelé et utilisé quand on en a besoin. Bien qu'à première vue, elle ressemble à une seule couche, cette pâte est composée de plusieurs feuilles de farine et de beurre qui se plient et se déplient plusieurs fois pour obtenir des couches très minces .

Lorsqu'ils sont mélangés à la température appropriée, l'action de la vapeur sépare ces couches et de plus le levain fait que les capables se développent et se séparent. La pâte feuilletée ou les pâtes en tranches étaient déjà connus il y a plusieurs siècles dans l'empire ottoman, où les célèbres confiseries Baklava ont émergé. Bien qu’à l’œil nu, il nous semble qu’une seule couche se compose de plusieurs feuilles qui, exposées à la chaleur pendant un temps suffisant, grossissent sous l’effet de la levure.

Bouchées au Parmesan

Ingrédients

  • 2 feuilles de pâte feuilletée congelées à la température ambiante
  • 150 g de parmesan râpé (ou tout autre fromage râpé de votre choix)
  • Un peu de poivre noir
  • Un oeuf battu
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préparation

Pour préparer la pâte feuilletée, il est préférable de la mettre au réfrigérateur depuis la nuit précédente ou de la sortir du congélateur et de la laisser décongeler à la température ambiante pendant environ deux heures . Évitez de décongeler la pâte feuilletée directement au micro-ondes, vous risqueriez de la gâcher . La raison en est que dans le micro-ondes, les ondes sont réparties davantage dans les extrémités de la circonférence de la parabole que dans le centre.

C'est pourquoi souvent, lorsque nous décongelons quelque chose, les bords sont séchés et le centre reste froid. C'est pourquoi il est préférable de décongeler au réfrigérateur ou à la température ambiante.

Préchauffez le four à 220 °, placez du papier sulfurisé sur le plateau et étalez les feuilles de pâte feuilletée avec une petite tasse à l' envers, coupez les en-cas. Battez l'oeuf et peignez chaque sandwich avec un pinceau avec un pinceau. Cela donnera un aspect plus doré lors de la cuisson. Placez un peu de fromage râpé et de poivre au centre de chaque pâte à sandwich. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que vous voyiez qu'ils ont grandi et sont légèrement dorés.

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Elena Bellver