recettes

Liqueur de mûre maison

Liqueur de mûre maison, idéale pour les cocktails ou la préparation de pâtisseries. Le processus de production est assez facile, il n’ya aucune perte! Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué de la liqueur Amaretto faite maison. Aujourd'hui des touches de mûres.

Les mûres sont riches en antioxydants: acides phénoliques et flavonoïdes . Ils ont seulement 43 calories par portion de 100 grammes. Bien que difficiles à trouver et donc très coûteux il y a des années, vous les retrouvez aujourd'hui dans presque tous les supermarchés à un prix plus abordable. Il est vrai que nous achetons des petits emballages n’atteignant pas les 350 g pour un peu moins de 2 €. C’est cher si on le compare à un kilo de pommes, mais au moins il a diminué par rapport à il ya quelques années . Comme les myrtilles ou les framboises qui sont également plus faciles à trouver.

Les mûres ont une bonne quantité de vitamine A, 214 UI, en plus de 21 mg de vitamine C, ne contiennent pas que du sodium, mais fournissent plutôt 5 g de fibres alimentaires par portion de 100 grammes, soit presque la même quantité de sucres. C'est pourquoi ils sont si savoureux. Pour sa richesse en antioxydants tels que les anthocyanes sont un aliment recommandé pour réduire le risque de maladie cardiaque, cela toujours combiné avec des habitudes de vie saines.

Liqueur de mûre maison

Ingrédients pour un litre

  • 2 tasses de mûres ou 300 g
  • 3 tasses de vodka ou 600 ml
  • 200 ml d'eau distillée
  • Sucre brun 500 g
  • 10 baies à part pour garnir
>

Ustensiles

  • Un bateau à large bouche
  • Une bouteille pour stocker la liqueur

préparation

Tout d’abord, préparez un sirop avec l’eau et le sucre et mettez-les sur le feu environ 15 minutes. Tout au long de ce processus, nous devons nous émouvoir. Retirer le sirop du feu et laisser refroidir. Lorsque vous avez perdu la température, ajoutez la vodka.

D'autre part, nous lavons les baies et les introduisons dans un bocal à large ouverture, comme ceux des grosses olives. Versez le sirop avec la vodka et couvrez le récipient. Laissez l’alcool reposer dans un endroit sombre et frais pendant 12 jours (comme l’intérieur d’un placard dans un endroit froid de la maison). Quelque chose d’important pour que la liqueur de mûre maison ait fière allure: rappelez-vous de la secouer tous les deux jours afin que la saveur soit plus intense au bout d’un moment.

Lorsque le temps de repos sera écoulé, les baies auront perdu une partie de leur couleur . Avec l'aide d'un tamis, nous filtrons la liqueur, ajoutons à la bouteille - ou si vous préférez le pot bien lavé précédent - dix baies qui resteront dans le fond, puis avec un entonnoir, la liqueur

Vous pouvez aussi être intéressé

Liqueur d'orange maison

Si vous avez aimé le post maison de liqueur de mûre Vous pouvez le partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, etc.), ← vous avez les différentes icônes sur lesquelles appuyer. Chaque jour, de nouvelles recettes et astuces vous seront proposées. Suivez-nous sur Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver