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Soupe tortilla et poulet

Tortilla et soupe au poulet, au Mexique, les tortitas de trigo sont appelées tortillas. Ils les utilisent avec tout, avec leurs burritos, leurs quesadillas ou pour accompagner des soupes comme celle-ci. Une recette de légumes et de poulet drôle que les enfants aiment beaucoup. Dans un autre article sur les recettes d'Okdiario, nous avons préparé une soupe aux poivrons rouges avec du miel. Aujourd'hui, un autre plat de cuillère.

Soupe tortilla et poulet

Tortillas ou tortillas de maïs transforment cette soupe en une soupe originale et appétissante en faisant fondre le fromage.

Ingrédients

  • 8 tortillas ou tortillas de maïs
  • 200 g de poitrine de poulet coupée en lanières
  • 1 oignon râpé
  • 1 pomme de terre
  • 2 carottes coupées en morceaux
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 250 ml de tomate tamisée
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 80 g de fromage râpé
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
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préparation

Nous lavons les légumes et les coupons en morceaux. Je vous donne deux versions de casserole rapide et la version conventionnelle:

Version pot rapide

Dans le pot express, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail pendant trois minutes. Ajouter les carottes en dés, la poitrine de poulet, la tomate, le bouillon de poulet et la pomme de terre. Ajouter une feuille de laurier et une cuillère à café de paprika.

Nous programmons environ 4 minutes, laissez reposer. Retirez la feuille de laurier, retirez les poitrines de poulet en veillant à ne pas les brûler. Le reste des ingrédients avec leur bouillon est battu avec le mélangeur à main jusqu'à obtention d'une crème fine.

Version traditionnelle

Dans ce cas, dans une casserole ou un plat en cocotte, ajoutez de l'huile d'olive, ajoutez la sauce comme dans la section précédente, la casserole rapide utilise moins de liquide que la cuisson en pot traditionnelle. Donc, dans ce cas, nous aurons besoin de 1, 2 litre ou d'un verre de bouillon de poulet supplémentaire. Nous ajoutons la poitrine de poulet, les carottes, la tomate et la pomme de terre, ainsi que le paprika et le laurier. Ne couvrez pas le pot, nous avons mis le feu à mi-température environ 35 minutes.

Une fois le temps écoulé, laissez-le reposer et procédez comme avant, prenez la feuille de laurier, réservez le poulet. Le reste des ingrédients dans le mélangeur pour l'écraser et faire une crème fine.

Enfin, dans une casserole avec un peu d’huile vierge, dorer légèrement les galettes, puis les couper en fines lanières . Au moment de servir, saupoudrer de fromage râpé et de ciboulette hachée qui, en plus d’aromatiser, crée un joli contraste dans la soupe.

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Elena Bellver