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Recette de spaghettis aux crevettes

Spaghetti aux crevettes, une délicieuse recette légèrement épicée qui combine ces fruits de mer avec de l’ail, un peu de piment et de la tomate. Dans un autre article, nous avons préparé des spaghettis aux palourdes. Aujourd'hui avec des crevettes.

Les pâtes sont faites avec de la farine, de l'eau, du sel et des œufs. En Europe, les pâtes les plus communes sont le blé, dans d’autres endroits, comme la Chine ou le Japon, les pâtes sont préparées avec de la farine de riz. C'est précisément en Chine que cette nourriture a émergé il y a des milliers d'années .

Les études menées par les archéologues suggèrent qu'une forme de pâte rudimentaire était déjà cuite il y a 5000 ans a. C. en Chine. Bien que certains croient que c’est Marco Polo, lors de ses voyages dans l’Est à la fin du XIIIe siècle, qui a amené les pâtes en Italie. La vérité est que les Etrusques une ville qui vivait dans la région de la Toscane en Italie 400 ans a. C déjà préparé cette nourriture. Il est donc probable que le goût des pâtes en Italie soit passé par les Étrusques.

Ingrédients (4 personnes):

  • 450 g de spaghettis
  • 300 g de crevettes (congelables)
  • Un piment
  • 4 gousses d'ail
  • 150 g de tomates séchées
  • 250 g de tomates frites
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre

Comment préparer des spaghettis aux crevettes:

  1. Tout d'abord, allons avec les crevettes; Si elles sont congelées, afin de les préparer pour la recette, nous procéderons ainsi: préparez une casserole avec de l’eau et un peu de sel et de laurier. Quand l'eau est chaude, nous mettons les crevettes congelées. Nous espérons que l'eau reviendra à ébullition. Eteignez le feu et laissez les crevettes deux minutes. Puis on s'égoutte.

  2. Cela dépend de la taille du temps mais cela oscille entre 4/6 minutes. Ne jetez pas l'eau pour cuire les crevettes, réservez-les et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Si les crevettes sont fraîches, il vous suffit de les égoutter sous le robinet pendant quelques secondes, puis nous les préparerons pour la recette.

  3. Profitez de l’eau de cuisson des crevettes en ajoutant un peu plus jusqu’à obtenir un litre pour cuire les spaghettis. Le temps selon ce que le fabricant recommande. Pendant ce temps, nous plastifions l’ail et le piment rouge, préparons une casserole avec de l’huile vierge et sautons l’ail avec le piment rouge pendant 2 minutes en remuant constamment.

  4. Ajouter la sauce tomate, la tomate séchée, le persil, le poivre et le sel. Remuer et ajouter les crevettes. Cuire 5 minutes à feu moyen. Puis éteignez le feu et laissez-le reposer . Lorsque les pâtes ont fini de cuire, égouttez-les bien et ajoutez-les à la casserole ou au récipient dans lequel nous avons le reste des ingrédients. Mélanger avec la sauce et les crevettes, ajuster le sel si nécessaire et servir.