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Houmous d'avocat

L'houmous d'avocat, une recette qui a tout pour plaire : protéines, graisses saines, glucides et beaucoup de fibres. En plus de tous ces avantages, profitez-en est un plaisir pour son goût et sa texture. Dans un autre article d'OKDIARIO-Recipes, nous avons fabriqué de l' houmous d'aubergines . L'avocat aujourd'hui .

Avantages du houmous

Le houmous est une purée de pois chiches au citron et à l'ail. Selon Charles Perry, expert en cuisine arabe médiévale, le houmous était déjà fabriqué au XIIIe siècle. Les pois chiches sont des ingrédients de base de l'houmous, l' un des aliments les plus anciens de l'humanité. Il y a 7000 ans, les pois chiches étaient déjà consommés.

  • Riche en fibres, protéines et glucides
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Ces légumineuses contiennent des glucides et une forte dose de protéines, soit 19 grammes par portion de 100 grammes. Les pois chiches ont 364 calories par portion de 100 grammes et sont également très riches en fibres. Ils contribuent à 17 grammes. Les pois chiches ont aussi de la vitamine C, de la vitamine A, de la vitamine B6, beaucoup de calcium, de magnésium et de potassium. Ils sont un aliment très nutritif idéal pour fournir de l'énergie de manière saine .

  • Fournit des acides gras oméga-3

Les pois chiches fournissent des acides gras polyinsaturés tels que les oméga-3 ainsi que des acides gras monoinsaturés tels que l'huile d'olive. Les aliments riches en fibres aident à contrôler le taux de cholestérol dans le sang. Ils sont également bénéfiques pour le bon fonctionnement du système digestif.

  • Ils contribuent à générer de la satiété

En raison de sa teneur en protéines et en fibres, le houmous procure de la satiété. Si vous ressentez souvent des démangeaisons, prendre de l'houmous au déjeuner ou au dîner peut vous aider à contrôler ces pulsions.

  • Texture crémeuse adaptée à une alimentation douce

Le houmous consommé convient à toute la famille, car sa texture crémeuse en fait un aliment idéal pour les enfants et les personnes âgées. Si elle est également consommée avec beaucoup d’eau, c’est une excellente aide pour soulager les problèmes de constipation de façon naturelle.

Avantages de l'avocat

Pois chiches sont combinés avec les avocats les avantages de cette augmentation de houmous. Les avocats fournissent une grande quantité de rétinol ou de vitamine A, mais de nombreuses crèmes et huiles de beauté ne contiennent pas d'avocat. Ils ont aussi de la vitamine C et des fibres.

Très riches en acides gras monoinsaturés (comme l'huile d'olive), ces acides sont d'excellents alliés pour lutter contre le cholestérol dans le sang. Les avocats sont des sources d'antioxydants tels que les caroténoïdes, l'alpha-carotène et la lutéine, bénéfiques pour les yeux et le système immunitaire.

Houmous d'avocat

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs, pelés et désossés
  • 350 g de pois cuits et égouttés
  • 1 ail pelé
  • Le jus de deux citrons
  • Une demi cuillère à café de zeste de citron
  • Demi cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
  • 5 feuilles de menthe ou menthe
  • Sel et poivre

préparation

Épluchez les avocats, enlevez l'os, placez l'avocat dans un hachoir ou un robot . Ajouter les pois chiches cuits, préalablement égouttés. Les pois chiches de bateau prennent généralement une espèce de gélatine, il est nécessaire de les égoutter afin qu'il n'y ait pas de repos de cette gélatine.

Ajoutez également l'ail, le jus des deux citrons et la cuillère à soupe d'huile d'olive vierge.

Broyer le tout pendant quelques secondes jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Coupez les feuilles de menthe très fines et ajoutez-les à l'hélicoptère avec le cumin. Encore une fois pour déchiqueter quelques secondes, essayez le houmous et ajoutez du sel et du poivre.

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Elena Bellver