recettes

Beignets à la crème

Beignets à la crème, avec une masse crémeuse qui fond dans la bouche et aromatisée à l'orange. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous préparons des carquiñoles ou des roses. Aujourd'hui rosquillas de nata.

Donuts un bonbon traditionnel dans le monde entier

Les beignets entrent dans la catégorie des «casseroles» telles que le lait frit ou le pain perdu. Ils sont traditionnels dans de nombreuses régions d’Espagne telles que l’Andalousie, les Asturies ou encore Madrid. Les Arabes préparaient traditionnellement des bonbons pour la poêle à frire. C'est probablement grâce à cette culture qu'ils arriveront en Espagne. Toutefois, des beignets ont également été préparés dans d'autres pays du monde, comme en Hollande. Les Hollandais préparaient des beignets frits depuis le milieu du XIXe siècle. Il semble que les immigrants néerlandais qui se sont installés aux États-Unis ont emporté avec eux la recette de leurs beignets.

[légende]

Beignets à la crème [/ caption]

Beignets à la crème

Ingrédients pour 20/24 unités

  • 300 g de farine
  • 200 ml de crème liquide pour montage
  • 4 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 oeufs
  • Une cuillère à café de zeste d'orange
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • Une pincée de cannelle
  • Une pincée de sel
  • Huile d'olive, saveur douce pour la friture
>

Décorer

  • 80 g de sucre glace à saupoudrer

Ustensiles

  • Mélangeur

[légende]

Beignets à la crème, tamiser [/ caption]

préparation

Tout d'abord avec une passoire, nous tamisons la farine pour éviter les grumeaux. Nous mélangeons la levure avec la farine .

[légende]

Beignets à la crème [/ caption]

Dans un bol, ajoutez la crème liquide et commencez à battre avec le mélangeur de bâtonnets pour monter un peu jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse, ajoutez petit à petit le sucre et une pincée de sel, continuez à battre.

[légende]

Beignets à la crème, zeste d'orange [/ caption]

Sur une assiette, nous battons un peu les œufs et ajoutons le zeste d'orange. Combinez ces ingrédients avec la crème et ajoutez progressivement la farine sans arrêter de battre. La pâte aura une texture plus dense . Nous l'avons laissé couvert d'un linge dans le réfrigérateur pendant une demi-heure. De cette façon, le levain fera son travail.

Après avoir sorti la pâte du frigo, nous prenons des morceaux de pâte et nous les transformons en cylindres ou en boucles que nous fermons ensuite en joignant les extrémités pour former le beignet.

[légende]

Beignets à la crème, frire dans de l'huile d'olive douce [/ caption]

Nous préparons un plat avec du papier essuie-tout. Dans une poêle antiadhésive, ajoutez quatre ou cinq cuillères à soupe d'huile d'olive douce, faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous les plaçons sur l'assiette avec du papier essuie-tout. Laissez-les refroidir un peu et saupoudrez de sucre.

[légende]

Beignets à la crème, saupoudrer de sucre glace [/ caption]

Vous pouvez aussi être intéressé

Gâteau éponge à l'orange sans œufs

Si vous avez aimé le message, vous pouvez le partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, etc.), ← vous devez appuyer sur les différentes icônes. Chaque jour, de nouvelles recettes et astuces vous seront proposées. Suivez-nous sur Facebook @okrecetasdecocina.

Elena Bellver