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Crème de carottes et de poireaux

Crème de carottes et de poireaux, saveur délicate pour une soupe onctueuse à savourer dans chaque cuillère à soupe, si les tests vous le répéteront! Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué de la crème de champignons, aujourd'hui de la crème de carottes et de poireaux.

Avantages fournis par la crème de carottes et poireaux

Les soupes de légumes sont une façon délicieuse de manger plus de légumes. Dans cette soupe, les principaux ingrédients, carottes et poireaux, apportent un apport nutritionnel intéressant. Par exemple, les carottes contiennent une grande quantité de vitamine A; 100 grammes fournissent 334% de la quantité quotidienne recommandée.

La vitamine A ou le rétinol est important pour la vision, ainsi que pour la peau et le système immunitaire. Les carottes ne sont pas très caloriques, elles ont seulement 41 calories. Il contient également de la vitamine C, de l'acide folique, de la vitamine E et de la vitamine K. Si vous craignez de consommer des aliments contenant du calcium, 33 mg par portion de carottes sont nécessaires.

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Crème de carottes et poireaux [/ caption]

Par contre, les poireaux appartiennent à la même famille que les oignons bien que leur saveur soit plus douce. Il contient 61 calories et la richesse en vitamine A des carottes et possède 12 mg de vitamine C. Il contient près de 60 mg de calcium et 28 mg de magnésium.

Recette de crème de carottes et poireaux

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Crème de carottes et poireaux [/ caption]

Ingrédients

  • 400 g de poireaux émincés
  • 300 g de carottes coupées en tranches
  • 750 ml de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de semoule de blé
  • 100 ml de lait évaporé alternatif léger à la crème
  • 1 feuille de laurier
  • Deux cuillères à soupe de jus de citron
  • Une pincée de paprika
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive extra vierge

Ustensiles

  • Express pot si désiré plus rapidement
  • Mélangeur

préparation

  1. Deux options, la plus rapide dans la marmite express où il faut environ 15 minutes de cuisson. Avec l'option traditionnelle, ils durent environ 30 minutes de cuisson.
  2. Couper les poireaux et les carottes en petits morceaux, ajouter les poireaux, les cuillères à café de semoule de blé, les carottes et le bouillon de poulet dans le pot express.

  3. Ajoutez également du laurier et du paprika et laissez agir 15 minutes. Si vous le faites dans la casserole traditionnelle, c'est pareil, mais couvrez le bol et laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
  4. Une fois que vous pouvez ouvrir la casserole, versez les légumes cuits avec un peu du bouillon dans un bol, écrasez-les au mélangeur jusqu'à ce que vous laissiez une crème fine, ajoutez le jus de citron et le lait évaporé, puis battez à nouveau. Laisser reposer, goûter, saler et poivrer.

  5. Au moment de servir, vous pouvez ajouter des morceaux de poireaux émincés ou des carottes râpées.

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