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Lasagne à la morue et au poivre

Lasagne à la morue et aux poivrons, une lasagne différente qui allie la saveur douce de la morue aux poivrons piquillo et à une béchamme crémeuse. Dans un autre article sur les recettes d'Okdiario, nous avons préparé des lasagnes au chou frisé et aux champignons. Aujourd'hui des lasagnes à la morue et aux poivrons.

Lasagne à la morue et au poivre

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Lasagne à la morue et aux poivrons, morue [/ légende]

  • 500 gr de filets de cabillaud déchiquetés (peuvent être congelés)
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 3 cuillères à soupe de tomates frites
  • Un pot de poivrons grillés
  • 1 oignon coupé
  • 75 g de farine
  • Une demi-cuillère à café de basilic
  • Deux cuillères à soupe de persil haché
  • 16 feuilles de lasagne
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Pour la sauce béchamel

  • Farine 60 g
  • Beurre 60 g
  • Lait 400 ml
  • Une pincée de noix de muscade
  • Poivre et sel

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Lasagne à la morue et aux poivrons, poivrons [/ caption]

préparation

La morue si elle était salée, nous devrons la laisser tremper, mais au lieu de l’eau, nous la laisserons dans le lait . De cette façon, nous économisons beaucoup d'heures de trempage par rapport à si nous les mettons dans l'eau, vous les aurez prêts en deux heures.

Bien sûr, vous devez couvrir tous les poissons avec du lait . Si vous avez la morue congelée laissez-la décongeler dans le réfrigérateur, il est préférable d'essayer de la décongeler au micro-ondes. Si vous avez oublié de le décongeler mieux, mettez de l'eau chaude et introduisez le poisson dans une pellicule de plastique pendant une demi-heure. Cela accélère le processus de décongélation.

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Lasagnes à la morue et aux poivrons, feuilles de lasagne [/ caption]

Dans une casserole contenant beaucoup d'eau, faites cuire les tranches de lasagne au début de l'ébullition, le temps de cuisson qui marque l'emballage. Placer la farine sur une assiette et enrober la morue que nous émiettons et la réservons .

Dans une poêle antiadhésive, ajoutez de l'huile d'olive et, quand elle est chaude, faites revenir l'oignon et l'ail haché pendant deux minutes, puis ajoutez les cuillères à soupe de tomates frites, de persil et de morue émiettée. Cuire 5 minutes à feu moyen. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et pendant que nous préparons la béchamel .

Pour préparer la béchamel

Nous passons la farine dans une passoire et évitons ainsi les grumeaux. Diluer la farine tamisée avec un demi-verre de lait . Nous réservons le reste du lait.

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Lasagne à la morue et aux poivrons, préparez la béchamel [/ caption]

Nous mettons deux bouilloires, une avec le reste du lait à chauffer. L'autre casserole avec du beurre à feu doux. Lorsque le beurre a fondu, nous ajoutons le reste du lait que nous aurons chaud et nous ajouterons également la farine diluée dans du lait en remuant doucement mais constamment avec les tiges.

Ajoutez un peu de noix de muscade, salez et poivrez . Vous verrez que la sauce va acquérir une texture plus crémeuse. Quand il arrive à ébullition, nous éteignons le feu et le laissons reposer.

Assemblez les lasagnes avec la morue et les poivrons

Dans un plat adapté au four, on dépose dans le fond 4 feuilles de lasagne, puis quelques cuillerées de béchamel, puis quelques poivrons, à côté du sofrito d'oignon et de morue.

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Lasagne à la morue et aux poivrons, gratinar [/ caption]

Encore des feuilles de lasagne, puis encore des poivrons et du sofrito de morue et d'oignon et une cuillerée de béchamel . Terminer avec des feuilles de lasagne et le reste de la béchamel qu'il nous reste. Gratiner au four en plaçant les lasagnes dans la grille supérieure du four pendant 10 minutes à 180 degrés.

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Elena Bellver