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Pommes de terre crémeuses ou crémeuses

Pommes de terre crémeuses ou de la crème pour accompagner les viandes, les poissons ou à prendre comme un tapa. Très facile et 'resultonas'. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons préparé des pommes de terre Foster Hollywood, aujourd'hui une autre recette de pommes de terre très riche.

La pomme de terre qui nous est venue d'Amérique

La pomme de terre, ce tubercule simple présent dans toutes nos cuisines, est arrivée en Espagne en 1560, grâce à la découverte de Francisco Pizarro au Pérou. Le conquérant a observé comment les indigènes du Pérou se nourrissaient de tubercules qui poussaient à différents endroits, même si les conditions météorologiques étaient assez difficiles.

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Pommes de terre crémeuses ou crémeuses [/ caption]

Les Espagnols ont apporté des plants de pomme de terre en Espagne et, à mesure que la pomme de terre s’adaptait bien aux différents climats andalous, elle a commencé à être plantée en pots. Cependant, ils n'ont pas encore mangé, ils ont été conservés comme plantes d'ornement . Au seizième siècle, en 1588, les Italiens ont commencé à le cultiver sur terre et à le consommer. Étant un aliment très nutritif, facile à conserver et bon marché, la pomme de terre se répandait dans toute l'Europe .

Les pommes de terre sont réputées grossir beaucoup, mais en réalité, elles ne contiennent que 77 calories par portion de 100 grammes . le calorique n'est pas élevé. Les pommes de terre fournissent près de 2, 5 grammes de fibres, elles contiennent de la vitamine C, près de 20 mg, ainsi qu'un peu de vitamine A, de fer et de vitamine B6.

Pommes de terre crémeuses

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 grosses pommes de terre coupées en tranches
  • 250 ml de lait évaporé
  • ½ oignon
  • Une cuillère à café de romarin séché
  • Huile d'olive extra vierge
  • 80 gr de parmesan râpé
  • Une cuillère à café de zeste de citron
  • 1/2 cuillère à café d'anis ou de matalauva
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • Poivre blanc et sel
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préparation

Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en tranches. Nous préchauffons le four à 180 degrés, mais nous préparons d’abord un plat allant au micro-ondes et plaçons les pommes de terre avec un filet d’huile d’olive, le zeste de citron et un film plastique (ou un couvercle adapté aux micro-ondes).

Nous programmons les pommes de terre 5 minutes à la température maximale au micro-ondes . Pendant ce temps, les pommes de terre ne sont pas cuites, mais si nous parvenons à les améliorer après leur cuisson.

Pica l'oignon fin, et le faire frire dans une casserole ou une casserole profonde pendant trois minutes. Dans un verre, mélanger la fécule de maïs et un peu de lait évaporé pour bien le diluer.

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Pommes de terre crémeuses ou crémeuses, faites revenir l'oignon [/ caption]

Nous ajoutons ce mélange à l'oignon. Nous combinons en remuant avec une cuillère. Ajoutez ensuite petit à petit le reste du lait évaporé et de l'anis.

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Pommes de terre crémeuses ou crème. lait évaporé [/ caption]

Réduire le feu et cuire pendant quatre minutes en remuant de temps en temps. Nous préchauffons le four à 180 degrés. Dans un plat, placez les pommes de terre et versez sur la sauce que nous avons préparée avec le lait évaporé. Ajoutez le fromage râpé et un peu de romarin sec.

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Pommes de terre crémeuses ou crémeuses, fromage râpé [/ caption]

Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés ou jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée. Avant de servir, salez et poivrez.

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Elena Bellver