recettes

Abricots au sirop

Profitez des abricots mûrs pour faire des abricots au sirop, idéaux pour prendre des solos ou pour accompagner des gâteaux ou des biscuits. Les abricots sont riches en vitamine A et en calcium. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué des prunes au sirop, aujourd'hui des abricots.

Nutriments d'abricot

La saison des abricots va de mai à septembre, mais c'est au cours de l'été qu'ils sont au mieux . Étant un fruit que nous ne pouvons pas manger toute l'année, nous pouvons en profiter pour faire des confitures au sirop. Le sucre, comme le sel, a un bon pouvoir de conservation, plus de sel, mais tous les aliments ne peuvent pas être conservés dans du sel.

Les abricots ont 280 µg de vitamine A et 6 g de vitamine C. Ils fournissent également 16 grammes de calcium et 1, 54 g de fibres. Cent grammes d'abricots apportent 41 calories, ce qui en fait un aliment léger à tout âge.

Recette d'abricots au sirop

Ingrédients

  • 1 kg d'abricots pas trop tendres
  • 500 sucre
  • Un demi litre d'eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • ½ gousse de vanille

Ustensiles

  • Bocaux en verre avec couvercle

préparation

  1. Avant la préparation, lavez bien les pots dans de l’eau avec quelques gouttes d’eau de Javel, couvercles compris. Vous pouvez également les faire bouillir pendant quelques minutes. Puis laissez-les refroidir.

  2. Lavez les abricots et coupez-les en deux, retirez les os et retirez-les si vous avez des taches brunes sur la peau. Lavez et épluchez les abricots, nous les avons coupés en deux et enlevons l'os.

  3. Dans un bol, faites bouillir le sucre et l'eau, retirez la mousse qui se forme et continuez de remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange de texture légèrement huileuse. Ajoutez ensuite la gousse de vanille coupée au centre, comme vous le voyez dans un image et jus de citron. Vous trouvez des gousses de vanille dans tous les supermarchés, ce n’est pas un produit difficile à localiser et l’arôme est plus délicat.

    Introduire les abricots dans les bocaux en verre, lorsque le sirop commence à bouillir, ajouter ou ajouter les bocaux, en laissant environ 2, 5 cm avant d’atteindre le bord.

  4. Préparez un grand pot et introduisez les bocaux à découvert et ajoutez de l'eau pour atteindre la moitié environ de la technique du bain-marie. Allumer le feu et amener l'eau à ébullition à feu doux pendant 15 minutes.
  5. Une fois le temps écoulé, éteignez le feu, retirez l'eau et retirez soigneusement les bocaux. Préparez un récipient avec de l'eau froide et laissez-le refroidir. Quand ils sont à température ambiante , vous pouvez les conserver dans un endroit frais et sombre pendant six mois. Une fois ouvert, conservez la bouteille au réfrigérateur.

//www.instagram.com/p/BIkurLzgC0V/?tagged=apricotsyrup&hl=fr

Vous pouvez aussi être intéressé

Gâteau aux pommes fait maison

[légende]

Recette de gâteau aux pommes [/ caption]

Si vous avez aimé la recette d'abricots au sirop, vous pouvez la partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, etc.). Chaque jour, de nouvelles recettes et astuces vous seront proposées. Suivez-nous sur Facebook @okrecetasdecocina!